我是泉歌，最近我來到了#香港#這個#烘焙#的天堂出差，#面包##甜品#真的是眼花繚亂啊，光是看都看不過來。剛好#六一兒童節#也快到了，今天的#我的早餐日記#就推薦一款經典又長青的面包——迷你mini腸仔包。

#腸仔包#其實就是香腸面包，經典款絕對是香蔥口味的，上面擠上點沙拉醬，油亮油亮的，價格還比那些看起來更高級的日式面包或歐包要實惠，真的是深受各個年齡段的人喜愛。上面的圖是大號的腸仔包，下方還有迷你款，特別適合小朋友吃。大人也能一口一個，真是好吃得讓人根本停不下來。

今天咱們就來家里試試做腸仔包。這種#香腸#可以用淀粉腸，也可以選純肉腸；把#黃油#的用量稍微少點，不放糖和芝士，味道還是特別好，趕緊來看看怎么做吧。

腸仔包（無糖低脂版）糕點做法簡單，輕松就能搞定。材料準備好后，咱們先把面粉和水混合，攪拌均勻。接著，準備好香腸，切成適當的大小。將面團搟開，把香腸放進去，包好捏緊封口。然后，放到蒸鍋里，火候掌握得當，蒸個15到20分鐘就行了。出來的腸仔包外皮松軟，香腸鮮美，真的好吃又健康！這絕對是個不錯的小吃選擇，快自己試試吧！

【材料準備】為了做好腸仔包，我們需要準備以下材料：1. 面粉 200克2. 水 100毫升3. 鹽 少許4. 香腸 適量5. 酵母 1小勺6. 糖 1小勺（可選）7. 食油 適量 準備好這些材料，咱們就可以開始動手了！

高筋面粉面包粉120克、香腸大約3到4根、黃油20到30克。

雞蛋（可以選）、蔥芝士粉、熟芝麻（可以選）。

酵母粉3克、溫水80毫升。

【制作流程】

1. 咱們先來揉面團。這個步驟和普通的#日式#面包方法差不多，把面粉、酵母粉還有溫水混在一起，隨便揉成個大面團。

面團表面有點粗糙，也別擔心，https://m.cefpt.cn/MIP_blog/dzsrd4ll78opknv204zv.shtml

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https://m.cefpt.cn/MIP_blog/jn58npbzzo7tdpi7fv7v.shtml放一邊讓它靜置15分鐘，這樣面粉能和酵母、水都更好結合，面筋也能松弛。過后再揉個2-3分鐘，就能輕松揉得光滑了。

在第二次揉面時，加入已經在室溫軟化的黃油，這樣做出來的面包會更加松軟香甜哦。

面團揉好后，把它封好或者蓋上蓋子，放在25-30℃的室溫里發酵大約1小時，等它的體積漲到原來的兩倍大就行了。

發酵好的面團取出來，別過于揉搓或排氣，直接分成8個小劑子，每個大約20克就可以了。

整形有兩種方法，第一種稍微復雜點，就是把香腸嵌進面團里。先拿一個小劑子，搟成牛舌形狀。

把面團上下折到中間，也可以對折成兩半，或者折成1/3的樣子。

繼續把兩邊往中間折疊過來。

把封口捏得緊緊的，跟包餃子差不多。

接著，把封口翻過來，朝向一側。

用手指按出一個小坑。

把一根香腸塞進去，盡量藏得深些，要不然等下烤的時候就會翹起來。

第二種整形其實更容易：還是把小劑子搟成牛舌狀，再拿一段香腸，像裹被子似的滾著把它包上。

包的時候，香腸可以稍微露出一點，這樣烤完后，面包會鼓起來，香腸就能剛好被包住。

過烘烤，先把烤箱加熱到上下火180℃356℉，差不多烤12分鐘就可以出爐啦。別忘了，烤之前要在表面涂點油或者雞蛋液，這樣烤出來的外皮會更金黃更誘人。不過，如果覺得這樣有點怕胖，也完全可以跳過這一步哦。

可以在表面撒點香蔥或者芝士粉之類的，能讓味道更豐富哦。

這樣烤出來的面包皮，外面酥脆、里面柔軟，加上那咸甜咸甜的香腸