三月， 氣溫回升，春意漸濃， 萬物生長， 人體新陳代謝加快，陽氣升發(fā)， 這時也是肝臟代謝最旺盛的季節(jié)， ”肝主疏泄“，我們要順應(yīng)春天肝氣的升發(fā)，多吃一些疏肝解郁、養(yǎng)血潤燥的食物，有利于肝臟的健康。肝火旺盛，會導(dǎo)致情緒不穩(wěn)定、易怒等癥狀，并影響到睡眠質(zhì)量，因此一定要養(yǎng)護好肝臟，尤其是中老年人朋友。 失眠多是“肝火旺”，建議中老年人在飲食上多吃一些養(yǎng)肝降火的食物，來養(yǎng)肝降火，緩解失眠癥狀 ，一覺到天亮。一起來看看吧。

一、茼蒿，茼蒿有著“皇帝菜”美譽，營養(yǎng)極其豐富，富含大量的多種維生素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素以及纖維素等營養(yǎng)元素，常吃具有養(yǎng)心安神、養(yǎng)肝明目、潤腸通便、增強免疫力等功效。

推薦菜譜【木耳白玉菇炒茼蒿】

原料： 茼蒿 1盤 黑木耳 1把 白玉菇 1把 油鹽 少許

制作：1. 提前將黑木耳用冷水泡軟， 燒鍋水加入少許鹽，將木耳放進鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用；

2. 燒熱鍋放入適量的油，加入洗凈的白玉菇放進鍋中翻炒幾下，加入焯好的黑木耳進鍋繼續(xù)翻炒幾下；

3. 加入洗凈的茼蒿放進鍋中大火快速翻炒，微微變色后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

二、萵苣， 萵苣有著“千金菜”的美譽， 帶著淡淡的苦味，營養(yǎng)極其豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、核黃素、礦物質(zhì)、纖維素等多種營養(yǎng)， 具有健胃消食、潤腸通便、抗菌消炎、鎮(zhèn)痛和催眠等功效。

推薦菜譜【百合炒萵苣片】

原料： 萵苣 1根 鮮百合 1個 油鹽 少許

制作: 1. 燒鍋水加入1勺鹽，將鮮百合片放進鍋中焯煮一、兩分鐘后撈出備用；

2. 萵苣去皮后切成菱形片，加入少許鹽拌均勻腌制出微微出汁，這樣炒出來的萵苣片更爽脆； 燒熱鍋放入少許油，將去汁后的萵苣片放進鍋中翻炒幾下；

3. 加入焯好的百合片放進鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

三、芹菜， 芹菜是我們常見的一種食材， 營養(yǎng)極其豐富， 富含大量蛋白質(zhì)、胡蘿卜素,還有B族維生素、鈣、鐵、鈉等礦物質(zhì)，且富含大量的膳食纖維， 常吃具有平肝清熱、 利尿消腫、促進消化、降壓降脂等功效， 多吃芹菜還能安定情緒，消除煩躁。

推薦菜譜【剁椒芹菜炒干絲】

原料： 芹菜 1把 香干 2張 剁椒 1勺 蒜末 少許 油鹽 少許

制作：1. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將芹菜段放進鍋中去焯燙變色后撈出備用；

2. 燒熱鍋放入少許油，加入少許蒜末放進鍋中煸炒香，加入干絲放進鍋中翻炒幾下；

3. 加入1勺剁椒進鍋翻炒幾下，

4. 加入焯好的芹菜放進鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。