飲茶歌送鄭容

唐 · 皎然

丹丘羽人輕玉食，采茶飲之生羽。

名藏仙府世空知，骨化云宮人不識。

云山童子調(diào)金鐺，楚人茶經(jīng)虛得名。

霜天半夜芳草折，爛漫緗花啜又生。

賞君此茶祛我疾，使人胸中蕩憂慄。

日上香壚情未畢，醉踏虎溪云，高歌送君出。

（廣東省英德市三圣巖紅茶生態(tài)園（實(shí)景圖））

茶經(jīng)簡介：

《茶經(jīng)》是唐代陸羽編著，是世界上第一部關(guān)于茶的專著。在此之前，中國已經(jīng)有不少與茶事有關(guān)的記載，但都是各書中的零散片段，直到《茶經(jīng)》的出現(xiàn)，才有了完整而系統(tǒng)的茶學(xué)專著。《茶經(jīng)》也引領(lǐng)了茶書寫作的風(fēng)潮，此后出現(xiàn)了大量有關(guān)茶和飲茶知識的專書，而《茶經(jīng)》本身又成為后世茶書的范本。將飲茶提升為茶文化和茶道，給飲茶的程式灌注進(jìn)了美學(xué)的意境和儒、釋、道的思想。

《茶經(jīng)》第八篇：出

作者 /陸羽

山南以峽州上，襄州、荊州次，衡州下，金州、梁州又下。

淮南以光州上，義陽郡、舒州次，壽州下，蘄州、黃州又下。

浙西以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下，潤州、蘇州又下。

劍南以彭州上，綿州、蜀州次，邛州次，雅州、瀘州下，眉州、漢州又下。

浙東以越州上，明州、婺州次，臺州下。

黔中生恩州、播州、費(fèi)州、夷州，江 南生鄂州、袁州、吉州，嶺南生福州、建州、韶州、象州。其恩、播、費(fèi)、夷、鄂、袁、吉、福、建、泉、韶、象十一州未詳。往往得之，其味極佳。

翻譯（白話文）八、茶葉產(chǎn)區(qū)

山南地區(qū)的茶以峽州產(chǎn)的為最好，襄州、荊州產(chǎn)的次之，衡州產(chǎn)的差些，金州、梁州的又差一些。

淮南地區(qū)的茶，以光州產(chǎn)的為最好，義陽郡、舒州產(chǎn)的次之，壽州產(chǎn)的較差，蘄州、黃州產(chǎn)的又差一些。

浙西地區(qū)產(chǎn)的茶，以湖州產(chǎn)的為最好，常州產(chǎn)的次之，宣州、杭州、睦州、歙州產(chǎn)的差些，潤州、蘇州產(chǎn)的又差一些。

劍南地區(qū)的茶，以彭州產(chǎn)的為最好，綿州蜀州產(chǎn)的次之，邛州、雅州、瀘州的差些，眉州、漢州又差一些。

浙東地區(qū)的茶，以越州產(chǎn)的為最好，明州、婺州產(chǎn)的次之，臺州產(chǎn)的差些。

黔中產(chǎn)地是恩州、播州、費(fèi)州、夷州。

江 西產(chǎn)地是鄂州、袁州、吉州。

嶺南產(chǎn)地是福州、建州、韶州、象州。

對于思、播、費(fèi)、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象這十一州所產(chǎn)的茶，還不大清楚，有時得到一些，品嘗一下，覺得味道非常之好。

陸羽生平

陸羽十分嗜茶，精于茶道，唐朝上元初，陸羽隱居苕溪，撰《茶經(jīng)》，對茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、種植、采制、烹飲、器具等皆有論述。成為世界上第一部茶葉專著。

他一生坎坷，本是個棄兒，被善于考察茶事的智積禪師撿回，幼年寄養(yǎng)在李儒師家，與儒師之女李季蘭青梅竹馬，兩小無猜。九歲回寺院，智積禪師授予茶藝。十三在戲班子學(xué)藝，后被太守李齊物收留，送書院攻讀經(jīng)書，其時與李季蘭同窗共讀，萌生愛情。

李季蘭應(yīng)詔入宮為才女，改名李冶，與陸羽中斷音訊。陸羽因李齊物朝廷被害，斷絕仕途之念，開始考察茶事，同時尋訪李季蘭。安祿山反唐，在杭州尋茶與李冶不期而遇。陸羽經(jīng)余杭鎮(zhèn)到達(dá)雙溪鄉(xiāng)將軍山，開始寫作《茶經(jīng)》，后到湖州寄宿妙喜寺，與李冶重燃愛火，再定終身。陸羽因茶出名，進(jìn)宮為代宗帝煮茶，建中元年，李冶因觸怒德宗帝，被杖死。陸羽傷心欲絕。晚年浪跡東南各省，七十二歲死于湖州。

清山遠(yuǎn)谷英德紅茶攝影 頤和居士