“一部看了不長胖的紀錄片！”3月20日，四集紀錄片《安化黑茶》于湖南衛(wèi)視、芒果TV、茶頻道圓滿收官，憑借其深刻的歷史挖掘、精妙的科學(xué)解讀和創(chuàng)新的敘事手法，吸引網(wǎng)友在社媒安利紀錄片里的安化黑茶效用，并稱其為“刮油的神器”“行走的養(yǎng)生教科書”。

紀錄片從經(jīng)世、山水、傳承、致用四個篇章，融合歷史考證、紀實拍攝和科普敘事三種創(chuàng)制方式，構(gòu)建起歷史、科學(xué)、人文等更立體的觀察維度，挖掘黑茶厚重的歷史，探尋黑茶的多維價值，探尋黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來。截至收官，據(jù)中國視聽大數(shù)據(jù)（CVB）、CSM全國網(wǎng)統(tǒng)計，該片在湖南衛(wèi)視頻道排名同時段非劇類節(jié)目省級衛(wèi)視第一。權(quán)威數(shù)據(jù)機構(gòu)美蘭德認證紀錄片《安化黑茶》美譽度獲滿分100，全網(wǎng)影響力、媒體曝光度、短視頻平臺熱度、網(wǎng)民評議度均為同期排名第一。節(jié)目在微博紀錄片影響力榜單多時段排名第一。

立體描摹茶產(chǎn)業(yè)蓬勃新貌

140+媒體機構(gòu)400+報道

2025年湖南省委一號文件明確提出，著力發(fā)展縣域富民產(chǎn)業(yè)，科學(xué)制定茶葉等優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。隨著《安化黑茶》播出，觀眾視野再次聚焦安化這一黑茶之鄉(xiāng)。

紀錄片通過講述安化黑茶的歷史、環(huán)境、工藝和科技四個維度，生動展現(xiàn)了安化黑茶在明清兩代內(nèi)銷西北、外銷蘇俄，為維護邊疆穩(wěn)定、經(jīng)濟繁榮、民族團結(jié)等方面發(fā)揮的至關(guān)重要作用。除此之外，紀錄片詳解黑茶的制作工藝，讓觀眾了解到黑茶從采摘、制作到發(fā)酵的全過程，并通過一系列實驗，從科學(xué)角度揭開了黑茶“越陳越香”的風味和健康密碼。截至3月21日，超140家機構(gòu)、媒體及茶企茶人報道關(guān)注節(jié)目，發(fā)布相關(guān)稿件超400篇次。

節(jié)目獲國家廣播電視總局重點推薦，“圍繞安化縣茶山、茶號及歷史遺址展開，呈現(xiàn)黑茶銷售渠道與工藝演進，凸顯其在地方發(fā)展、治邊穩(wěn)疆、稅收貢獻中的重要作用”；總局“紀錄中國”“視聽中國”“中國視聽大數(shù)據(jù)”“廣電獵酷”等官方新媒體矩陣推薦紀錄片，肯定其歷史與美學(xué)共建精品敘事，“構(gòu)建關(guān)于‘黑茶與中華文明’‘黑茶與人’的敘事空間”。

人民日報報道紀錄片“以一片茶葉為脈絡(luò)串聯(lián)起安化黑茶的歷史、工藝、科學(xué)，講述安化黑茶鮮活故事”；新華社報道紀錄片“通過虛擬技術(shù)與實景拍攝的融合，讓觀眾‘穿越’至茶馬古道，從與古人‘神交’，到以科技和影像為載體，回到歷史現(xiàn)場”；光明日報評紀錄片“以醇厚的人文敘事，將黑茶從歷史煙云中的邊疆紐帶、山水滋養(yǎng)的生態(tài)智慧，轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代科學(xué)的健康符號，完成了產(chǎn)業(yè)紀錄片的創(chuàng)制升格”；經(jīng)濟日報報道紀錄片“融入科普敘事，將復(fù)雜的科學(xué)實驗拆解成為可視化的微生物世界切片，解答黑茶的生命力從何而來”；工人日報評紀錄片“通過新老兩代茶人的接力故事，展現(xiàn)傳統(tǒng)工藝守正創(chuàng)新的生動實踐”；農(nóng)民日報評紀錄片“講述的不只是千年茶業(yè)的活態(tài)傳承，更是‘發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力’要求下，傳統(tǒng)茶業(yè)與鄉(xiāng)村振興的深層共振”。

聚焦發(fā)酵工藝微生物世界

30+科普話題強化用戶新知

紀錄片通過感官審評和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用，揭示了黑茶品質(zhì)形成的機理。將實驗數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)變?yōu)榭梢暬溺R頭敘事，觀眾在“老茶為什么更好”的追問里，看到隨著陳放時間的延長，黑茶中的茶多酚、氨基酸等成分逐漸減少，而水溶性糖等成分則逐漸增加，從而形成了黑茶獨特的口感和健康功效。同時，紀錄片還深入探討了黑茶中的“金花”（冠突散囊菌）對脂肪抑制的作用，系統(tǒng)性論證黑茶對人體抗氧化、降血脂血糖、調(diào)節(jié)腸道菌群和免疫能力等提供全方位支持。

片中歷史、科學(xué)相融的科普方式引發(fā)年輕觀眾興趣，在社媒討論熱烈，截至3月21日，30多個熱點茶話題閱讀量超1800萬，節(jié)目在微博紀錄片影響力榜單多時段排名第一。圍繞節(jié)目內(nèi)容，科普領(lǐng)域博主從微生物世界詳解黑茶藥性，#發(fā)酵的過程讓黑茶具有藥性#登微博視頻熱榜、微博熱搜主榜實時上升熱點，視頻單條播放量高達百萬；#安化黑茶還在沿用明朝包裝##紀錄片安化黑茶#均登微博熱搜同城榜。在小紅書、今日頭條，茶文化、紀錄片垂直領(lǐng)域愛好者發(fā)帖討論，“被黑茶哲學(xué)治愈”“黑茶美學(xué)封神”“上趣味茶學(xué)生物課”。

紀錄片開播后，湖南省文旅廳等單位、省內(nèi)主流媒體、益陽及安化本地媒體全矩陣共同接力#春茶喊山計劃#，以當?shù)亍昂吧健泵袼孜幕癁槊剑R聲喊出對安化春茶的期待。

隨著紀錄片熱播，到安化“喫茶去”吸引不少網(wǎng)友到安化品嘗第一口春茶。在紀錄片《安化黑茶》在安化舉辦的看片現(xiàn)場，主流媒體、自媒體博主打卡安化，不少安化年輕茶人以趣味年輕化的表達，推薦家鄉(xiāng)的黑茶，#安化新茶人用英語介紹千兩茶#、#益陽人吃麻辣燙配黑茶#、#黑茶是中國遞給世界的名片#、#盤點歷史上有多少古人愛喝黑茶#等30多支原創(chuàng)短視頻持續(xù)發(fā)酵，帶動網(wǎng)友們關(guān)注安化茶葉產(chǎn)業(yè)、歷史文化、民俗風情，“讓世界看見中國文化從不是博物館里的標本，是流動的、呼吸的、能與全球共鳴的生命體”。

來自保加利亞的國際友人溫拉來到安化“喫茶”，她進茶廠學(xué)習(xí)篩茶，了解黑茶與健康的關(guān)系，向海外網(wǎng)友推薦安化黑茶。

同時，紀錄片以17種字幕語言落地全球195個國家和地區(qū)播出，覆蓋2.7億用戶量；芒果系海外矩陣YouTube、Facebook、Instagram、X、TikTok等社媒賬號重點推薦紀錄片，覆蓋海外2900萬訂閱用戶。

為茶行業(yè)提供價值參考

20+專家媒體熱議新視角

中國茶文化源遠流長，如何在傳統(tǒng)中創(chuàng)造新機遇，是茶行業(yè)一直在關(guān)注的焦點話題。紀錄片聚焦產(chǎn)地茶人，選取了60后茶人劉新安與80后茶人周六為樣本。劉新安見證黑茶從家庭作坊走向現(xiàn)代車間，始終守護著黑茶核心工藝。周六，則帶著互聯(lián)網(wǎng)時代的基因，用數(shù)字化手段重構(gòu)安化黑茶的品質(zhì)標準。黑茶在傳承與突破中達成“山野氣韻”與“科技賦能”的辯證統(tǒng)一。

《安化黑茶》的創(chuàng)新敘事、豐富內(nèi)容和獨特視角，在茶行業(yè)引發(fā)專家學(xué)者及頭部行業(yè)媒體思考討論。湖南師范大學(xué)校長、中國工程院院士劉仲華等7位茶領(lǐng)域?qū)＜?/strong>評紀錄片，“闡述了千年黑茶的文明密碼和時代價值”“將成為黑茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的助推器”。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)師生觀看紀錄片后，從歷史縱深、工藝科學(xué)、人文情懷等維度評紀錄片，“探尋的不僅是一杯茶的起源，也是民族文化之根”“一片茶葉中竟蘊含著生命科學(xué)的奧秘”“感受民族精神的永恒”……

中華合作時報·茶周刊、中國茶產(chǎn)業(yè)周刊、湖南茶業(yè)等10余家茶行業(yè)頭部媒體熱議紀錄片帶來的行業(yè)影響，認為在各地茶產(chǎn)業(yè)競爭日益激烈的當下，紀錄片“聚焦安化這一特色茶產(chǎn)區(qū)，深入挖掘背后故事，全方位展現(xiàn)其奮進歷程與破局妙招，為茶行業(yè)發(fā)展提供了價值的參考”，認可紀錄片“賦能安化黑茶的品牌建設(shè)與市場認知”“向世界遞出一杯中國茶的答案”。

由中共湖南省委宣傳部指導(dǎo)，湖南廣播影視集團有限公司（湖南廣播電視臺）、湖南衛(wèi)視、芒果TV出品，芒果伯璟制作的四集紀錄片《安化黑茶》圓滿收官。當科學(xué)敘事揭開千年茶香中的奧秘，當數(shù)字技術(shù)邂逅非遺技藝，一場深刻的茶產(chǎn)業(yè)革命仍在繼續(xù)，冰磧巖上的茶芽，正以科技為根，文化為脈，生長出令世界驚艷的東方茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新范式。