一片小小的茶葉，凝聚著千年的制茶技藝；一顆執(zhí)著的匠心，激活了整個茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃動能。林程輝，作為省級非遺傳承人、潮安區(qū)茶葉協(xié)會會長、廣東南馥茶業(yè)有限公司技術(shù)帶頭人，在鳳凰單叢茶領(lǐng)域深耕近三十年，憑借科技突破攻克種苗難題，以標準化生產(chǎn)引領(lǐng)茶農(nóng)共同致富。近日，這位國茶人物制茶大師榮獲“廣東省勞動模范”稱號。

2013年，“鳳凰單叢茶制作技藝”入選廣東省第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，這無疑是對這門古老技藝的高度認可，然而，傳承之路并非坦途。作為深耕茶業(yè)領(lǐng)域多年的行家，林程輝深知，技藝的傳承不僅要“輸血”，更要“造血”。為此，他積極奔走、全力推動企業(yè)成為“廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護示范基地”，并通過開展一系列的培訓(xùn)與實踐活動，成功培養(yǎng)出近30名傳承人，讓古老的制茶技藝在新一代手中煥發(fā)出勃勃生機。

廣東省勞動模范 林程輝：我們公司是2015年被省文化廳授予“廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護示范基地”。一直以來，我們對單叢茶的制作技藝進行著傳承和保護。平時我們會開展單叢茶制作技藝的培訓(xùn)，還有一些比賽活動，讓更多年輕人參與到我們非遺項目中來。

傳統(tǒng)技藝的傳承需扎根于產(chǎn)業(yè)的土壤。2016年，林程輝主導(dǎo)的“鳳凰單叢烏龍茶資源利用和品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”課題獲廣東省科技獎一等獎。其中，“高香型鳳凰單叢茶豐產(chǎn)速生苗繁育方法”發(fā)明專利，攻克了困擾茶農(nóng)多年的種苗成活率低、周期長等難題。

廣東省勞動模范 林程輝：這項技術(shù)還沒攻克之前，整個茶區(qū)面臨著一個問題：想把產(chǎn)業(yè)做強做大，就要擴大種植面積，需要大量茶苗，但是當時的茶苗繁育技術(shù)還不夠成熟。成活率非常低，一般僅有45%左右，遠遠滿足不了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。通過十幾年的研究攻關(guān)，到現(xiàn)在把這個育苗的成活率提高到90%以上。在提高育苗成活率的同時，優(yōu)化了茶苗的品質(zhì)，縮短了培育的周期。也大大提高了整個鳳凰單叢茶的種植規(guī)模。

如果說技術(shù)攻堅之后的茶苗品質(zhì)更優(yōu)、產(chǎn)量更穩(wěn)、收益更高，真正讓“綠葉”變“金葉”，那么林程輝一直牽掛的另一件事，便是單叢茶的種質(zhì)資源保護工作——如何保存繁育古樹名優(yōu)品種，為產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展留根。如今，在南馥公司30畝的育苗基地中，鯽魚葉、雞籠刊、老仙翁等一批古樹品種正悄然生長著，讓鳳凰山的珍稀茶樹得以延續(xù)。

廣東省勞動模范 林程輝：建設(shè)這個種苗繁育基地有兩種意義，一是為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)種苗，二是將鳳凰單叢古樹茶中的名優(yōu)珍稀品種保存繁育下來，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。有需要的茶農(nóng)可以將自家的名優(yōu)珍稀茶樹的種苗托付給我們，由基地進行培育繁殖。

從實驗室到田間地頭，林程輝將科研成果轉(zhuǎn)化為富民實招。他借助“公司+農(nóng)戶+基地”模式，為茶農(nóng)提供種苗繁育、標準化生產(chǎn)全鏈條服務(wù)，并牽頭起草《地理標志產(chǎn)品鳳凰單叢茶》等行業(yè)標準，推動鳳凰單叢茶品牌建設(shè)，帶動茶農(nóng)增收致富。

廣東省勞動模范 林程輝：從90年代開始，我們就參加各種有關(guān)茶葉方面的博覽會、展會來打造整個鳳凰單叢的工業(yè)品牌和自己的企業(yè)品牌。作為龍頭企業(yè)，我們長期以來采用“公司+農(nóng)戶+基地”的生產(chǎn)模式，對茶農(nóng)從茶葉的種植管養(yǎng)到生產(chǎn)加工，整個過程進行規(guī)范化、標準化生產(chǎn)，從而提升茶葉的品質(zhì)跟價值，大大提高了茶農(nóng)收入。

從技術(shù)攻關(guān)到產(chǎn)業(yè)振興，林程輝始終站在前沿。他參與10多項省級科技成果推廣、省農(nóng)業(yè)攻關(guān)、省部產(chǎn)學研等課題，5項課題通過科技成果鑒定，達到國際先進、國內(nèi)領(lǐng)先或先進水平，榮獲廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣獎二等獎、潮州市科學技術(shù)進步獎一等獎等獎項；開發(fā)茶葉產(chǎn)品更是斬獲國內(nèi)外數(shù)十項大獎。榮譽的背后，是他對使命的堅守。作為“制茶大師”和“科普先進個人”，林程輝將勞模精神融入非遺傳承與鄉(xiāng)村振興，用實際行動詮釋了匠人的擔當。

廣東省勞動模范 林程輝：我認為勞模精神的核心是愛崗敬業(yè)、精益求精，勇于創(chuàng)新。在非遺傳承和農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，勞模精神將激勵我不斷踐行社會責任，未來我們將繼續(xù)推動人才培養(yǎng)體系的構(gòu)建。一是依托職業(yè)院校開設(shè)單叢茶制作專業(yè)，培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才。二是建立大師工作室，通過師徒傳承，保留傳統(tǒng)技藝精髓。我們鼓勵年輕人參與技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)業(yè)，為鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)注入新動能。

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記 者：蘇鈿嵐 許培彬

本期編輯：黃雪絨

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編 審：劉俊雄