河北
今兒個給大伙分享一個小零食的家庭做法，和面的時候一滴水都不用加，做出來又酥又脆，可好吃啦！學會之后，過年的零食自己在家就能做，不用出去買，既省錢又干凈衛(wèi)生，多好呀！下面是詳細的做法步驟和所需食材，大家一起來看看吧。
首先，準備兩個雞蛋打到大碗里，接著加入 20 克的白芝麻、30 克白糖、15 克大豆油，把白糖和雞蛋攪散攪勻。然后呢，一點點地往里頭倒面粉，邊倒邊攪拌。我這兒一共用了 230 克面粉，不過因為雞蛋大小不一樣，面粉的量也得適當增減。最后把它揉成一個稍微偏硬一點的面團就行。接下來，蓋上保鮮膜，讓面團醒上10分鐘。
10分鐘過后，在案板上撒點干面粉，把面團倒出來，按扁，搟成大薄片。這面團偏硬，搟的時候挺費勁的。最后把它搟成像紙一樣薄的厚度就行。然后豎著切成兩指寬的長條，再橫著切三刀，最后長度切成大概三指寬的小長條就可以。
之后拿一個面片對折，中間切三刀，不過上下別切斷，從一個頭再中間穿過去，轉(zhuǎn)一圈就成。
全部弄好之后，在鍋里倒食用油，油溫五成熱的時候把做好的小面坯放進去炸。這火候別太大，火候太大里面炸不透外面就糊了，所以都放進去之后調(diào)小火，慢慢地炸。等底部炸定型了，就用筷子不停地翻動，這樣能讓它四面都受熱均勻，熟得更好。最后全都炸到金黃浮起來，就說明熟透啦，撈出來裝盤。
這個自制的小零食就大功告成啦！真的特別酥脆，而且一點添加劑都沒有，不僅營養(yǎng)又好吃，這樣的零食做給孩子吃也放心。
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