廣東
加點醬，燒個魚塊，很下飯
年底了，大清理又要開始了，第一個肯定是先清理冰箱，雖然我們家冰箱一年四季也不囤多少菜，不過或多或少也會有點存貨的。這不，清理的時候發現前段時間回老家，親戚給的魚，當時太大了，沒吃完。
留點兩塊放冰箱，這段時間忙就忘了燒了，不得不說家里的好吃是真的好吃大也是真的大，單一只魚頭就夠一家子吃了。這一盤子其實也就兩塊魚身子，切好真的太多了。我們一餐都吃不完。
魚塊切好，清洗干凈備用，再準備點姜蒜，我準備用醬燒一下，這樣更容易入味，本來是準備燒個魚鍋子的，但因為外面冷懶得下去買配菜了。
鍋里放油，把魚塊放進去煎至定型，這種大魚用熱油煎一下真的不太容易碎了，像我這種沒什么技術的人都能做到。
煎好之后，把姜蒜放進去，炒出香味之后加點醬，這種醬就是用來炒菜的一點不辣，但味道非常不錯。
醬料加進去之后燒至上色，加入適量開水燜一會，加鹽提味，最后放點大蒜就可以出鍋了。
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