廣東
家常版黃燜雞，好吃方便，很不錯
有一段時間很火的黃燜雞米飯，孩子竟然也特別愛吃，有時候不想燒飯的時候點外賣就給她點這種，后來從網上看到不少爆料者說這種黃燜雞是最不要點的外賣，太臟了，呃。想來想去，還是自己做吧，反正以往也是我自己做的。
去菜市買點新鮮的雞腿來做，我喜歡用雞腿做，肉多。還買了芹菜香干準備再一道素菜，還有一道咸菜，正好一餐夠吃了。
新鮮的雞腿剁成小塊，加清水泡起來，中間記得多換點清水，新鮮的雞腿我一般就不焯水了直接用清水沖洗干凈，直接放鍋里炒干水分就可以了。
起油鍋，倒入雞塊炒干水分，炒出香味之后，加生抽，老抽，糖，一點醬炒于上色，加入適量的開水燜一會。我就直接炒雞塊了，土豆和香菇什么的都不加了，一餐搞太多了孩子吃不掉，我本人不喜歡吃雞肉的，燜至入味之后加鹽就可以出鍋了
現在的芹菜還是老了，或者說沒有我小時候吃到那些好吃了，大概是因為現在的食材太多了導致很多時候總覺得不是當初的那種味道了。我留了點葉子放一起炒的，先把芹菜炒至斷生，把香干絲入進去炒均均，加適量鹽提味就可以出鍋了。
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