一、藥膳鴿子湯

準備食材:鴿子，黃芪，黨參，羊肚菌，玉竹，無花果，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、鴿子處理干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將鴿子清洗干凈浮沫。

2、將鴿子、湯料都放入燉盅，加入適量清水，蓋上蓋子隔水燉煮兩個小時。

3、出鍋前十分鐘，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

二、白蘿卜香菇板栗燉雞湯

準備食材:雞肉，白蘿卜，香菇，板栗，紅棗，姜片，枸杞子。

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，清洗干凈浮沫。

2、白蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。香菇提前浸泡，泡發后清洗干凈。板栗仁和紅棗清洗干凈，紅棗去核備用。

3、將雞肉、白蘿卜、香菇和姜片放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入板栗和紅棗，繼續燉煮半個小時。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

三、山藥百合蓮子燉雞湯

準備食材:雞肉，山藥，百合，蓮子，紅棗，枸杞子，姜片。

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，清洗干凈浮沫。

2、山藥削掉外皮，洗凈后切成小段。百合、蓮子清洗干凈，浸泡半個小時。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將雞肉、山藥、蓮子、百合、紅棗和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮五十分鐘。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。

四、山藥胡蘿卜板栗燉雞湯

準備食材:雞肉，山藥，胡蘿卜，板栗，茯苓，蓮子，姜片，蔥花。

做法步驟:

1、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。板栗仁、茯苓、蓮子清洗干凈。

2、雞肉清洗干凈，再剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，用溫水清洗干凈。

3、將雞肉、胡蘿卜、蓮子、茯苓和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入山藥和板栗，繼續燉煮半個小時。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

五、鹿茸菇紅棗烏雞湯

準備食材:烏雞，鹿茸菇，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、烏雞清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將烏雞撈起來，清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。

2、鹿茸菇提前浸泡半個小時，泡軟后清洗干凈，再放入湯鍋中，倒入焯過水的烏雞和紅棗，加入適量的清水和姜片，蓋上蓋子燉煮一個小時。

3、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

六、香菇豆腐蒸雞腿肉

準備食材:雞腿，香菇，嫩豆腐，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨去皮后切成小塊，再放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、香菇放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈瀝干水分，切成薄片。嫩豆腐切成小塊。

3、將香菇、嫩豆腐鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的雞腿肉，冷水上鍋蒸二十分鐘。

4、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

七、山藥香菇蒸雞

準備食材:雞肉，山藥，香菇，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊，香菇洗凈后切成片，山藥去皮洗凈后斜切成小塊。

2、雞肉和香菇放入碗中，加入姜絲、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、將山藥鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的香菇雞腿肉，加入一點點清水，冷水上鍋蒸半個小時。

4、香菇山藥雞肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

八、南瓜蒸排骨

準備食材:排骨，南瓜，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，用廚房紙吸干水分，再放入姜絲、食鹽、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸四十分鐘。

3、南瓜排骨蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。