一、韭黃炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:韭黃，雞蛋。

做法步驟:

1、韭黃清洗干凈，瀝干水分切成小段。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入韭黃翻炒幾下，炒熟后倒入雞蛋，加入食鹽、蠔油和雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

二、萵筍炒牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，萵筍，姜片，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜片、食鹽、蠔油、白糖和水淀粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、萵筍削掉外皮，清洗干凈切成薄片，鍋中水開(kāi)后放入食鹽和食用油，再放入萵筍焯水煮至斷生，然后撈起來(lái)瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒幾下，炒熟后盛出來(lái)備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入萵筍，加入食鹽翻炒片刻，最后倒入牛肉，翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

三、香芋蒸排骨

準(zhǔn)備食材:排骨，香芋，姜片，蔥段。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，用廚房紙吸干水分，再放入姜片、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、香芋削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，鋪在蒸盤(pán)底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸四十分鐘。

3、香芋排骨蒸熟后，取出來(lái)撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開(kāi)吃。

四、五指毛桃豬骨湯

準(zhǔn)備食材:豬骨，五指毛桃，無(wú)花果，茯苓，芡實(shí)，薏米，淮山干，姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將豬骨撈起來(lái)清洗干凈浮沫。

2、五指毛桃提前浸泡，然后清洗干凈瀝干水分。其他食材清洗干凈，瀝干水分備用。薏米放入鍋中翻炒一會(huì)兒，炒至微黃后盛出來(lái)備用。

3、將豬骨、五指毛桃、無(wú)花果、芡實(shí)、茯苓、薏米、淮山干和姜片放入鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開(kāi)吃。

五、山藥蒸牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，山藥，蔥段，姜絲。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片，鋪在蒸盤(pán)底部，再鋪上腌制好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘。

3、山藥牛肉蒸熟后取出來(lái)，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開(kāi)吃。

六、韭菜炒肉絲

準(zhǔn)備食材:韭菜，瘦肉，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、韭菜清洗干凈，瀝干水分切成小段。瘦肉清洗干凈切成絲，加入生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的瘦肉，翻炒煮至變色，再放入蒜末和小米辣翻炒出香味。

3、然后放入料酒和老抽，翻炒均勻上色，最后放入韭菜翻炒一會(huì)兒，炒熟即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

七、口蘑炒雞胸肉

準(zhǔn)備食材:雞胸肉，口蘑，蒜片，蔥段。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成薄片，放入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十五分鐘?？谀⑶逑锤蓛簦瑸r干水分切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞胸肉煎一下，煎至兩面焦黃，盛出來(lái)備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒出香味，再放入口蘑翻炒一會(huì)兒，炒軟后放入雞胸肉，加入生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

八、洋蔥炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:雞蛋，洋蔥，蔥花。

做法步驟:

1、洋蔥清洗干凈切成絲，雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入洋蔥絲翻炒，炒軟后倒入雞蛋翻炒均勻。

4、最后加入生抽、蠔油和食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。