廣東
炸魚塊是一道非常美味的傳統中式小吃，外酥里嫩、口感十足，是許多人喜愛的美食之一。今天，我就來給大家分享一下炸魚塊的做法，讓你在家也能輕松制作出美味的炸魚塊。
首先，我們需要準備好食材。我們需要準備一些新鮮的魚肉，例如草魚、鱸魚等，同時還需要準備一些面粉、雞蛋、淀粉、蔥姜蒜等調料。
接下來，我們需要處理魚肉。將新鮮的魚肉去鱗、去內臟，然后切成小塊，加入適量的鹽、料酒、蔥姜蒜等調料，攪拌均勻，腌制一段時間，讓魚肉入味。
腌制好的魚肉，需要先放入淀粉中滾一遍，然后再放入面粉中滾一遍，使魚肉表面均勻地裹上面粉。接著，將裹好面粉的魚肉放入雞蛋液中浸泡，再放入面包屑中裹上面包屑。
準備一個空碗，放入適量的面粉，加入適量的水，攪拌成面糊。將裹好面包屑的魚肉，放入面粉糊中，均勻地裹上面粉糊。
接下來，熱鍋冷油，將油燒至五成熱，將裹好面粉糊的魚肉放入油中，小火慢炸，炸至表面金黃酥脆，即可撈出控油。
炸好的魚塊，外酥里嫩、口感十足，味道非常香酥可口。可以直接吃，也可以搭配各種蘸料，例如椒鹽、五香、酸甜等等，口感更加豐富。
除了炸著吃，炸魚塊還有很多其他的做法，例如燉湯、紅燒等等。不同的做法，味道也會有所不同，但都非常美味。
總的來說，炸魚塊是一道非常簡單、美味的家常菜，不僅做法簡單，而且味道十足，是許多人喜愛的美食之一。如果你也喜歡吃魚，不妨嘗試一下自己制作炸魚塊，感受不一樣的美味。
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