北京
5月11日，沙縣小吃沙特阿拉伯旗艦店在首都利雅得國際會展中心開業，成為了首家在中東開張的沙縣小吃加盟連鎖店，標志著這一“國民小吃”正式進軍中東市場。
沙特當地食客為沙縣小吃點贊。圖片來源：沙縣區融媒體中心
通過店主張世超的攝像頭可以看到，招牌上的經典的“吃豆人”官方商標清晰可見，半開放式的廚房搭配橙色餐椅與白色餐桌，簡潔明亮，整個店內座無虛席，不少華人華僑和沙特市民進店品嘗。開業當天，營業額突破5萬元人民幣，多款手工現做的傳統沙縣小吃全部售罄。
來自江蘇的周巍在沙特已經工作了13年了，聽說沙縣小吃開業，早早就趕過來了。
“剛嘗了一口拌面，和國內的味道一模一樣！在異國他鄉吃到這么正宗的中國美食，一下子就感覺回到國內了。希望以后能有更多中國美食開到沙特來！”周巍說。
據介紹，在菜品上，店內不僅提供熟知的“四大金剛”拌面、扁肉、蒸餃和燉罐，更有湯粉面、套餐飯、炒粉面飯等12類60多種菜品可供選擇。此外，為迎合當地消費者口味，店鋪在菜品上進行了精心調整。
“90后”張世超是土生土長的沙縣人，過去主要從事工程建設，“一帶一路”倡議以來，中國與中東國家在基礎設施建設領域的合作不斷加深，越來越多的企業、項目和建設者來到這里，由于看好當地廣闊的發展前景，他原本計劃來沙特考察工程項目，在此期間他意外發現，當地的中餐選擇性較少，于是萌發出了開一家沙縣小吃店的想法。
據介紹，近年來，沙縣小吃借助共建“一帶一路”契機，積極推動“沙縣小吃”走出去。一方面依托“沙縣小吃及圖形”集體商標，已先后在日本、美國、英國等77個國家和地區完成商標注冊申請工作，并在多個國家落地。另一方面，加大海外小吃人才培養和儲備力度，先后舉辦沙縣小吃海外培訓班15期，為法國、日本、印度尼西亞、加拿大等國的合作公司培訓技術骨干。如今，沙縣小吃已輻射全球79個國家和地區，開設海外門店229家，成為傳播中華美食與文化的窗口之一。
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