文 ?/? 傅志辰

全球咖啡連鎖巨頭星巴克26年來扎根中國市場，致力于為消費者帶來高品質的產品和優良的體驗。作為兩次參與中國國際供應鏈促進博覽會（以下簡稱“鏈博會”）的“老朋友”，星巴克在第二屆鏈博會圍繞“與中國共享價值鏈”的主題，在云南咖啡香的縈繞中，生動展示了串聯咖啡產業鏈上下游的核心環節，呈現了“從生豆到咖啡”的精彩旅程，講述了不斷深耕產業鏈與供應鏈、助力中國咖啡行業高質量發展的動人故事。

“讓云南咖啡走向世界是我們衷心的愿景。”星巴克中國首席執行官劉文娟表示，歷經12年的努力耕耘，云南咖啡豆已經加入到中國內地售出的每一杯星巴克經典濃縮咖啡中。中國內地的每一家星巴克門店，也都將出售云南單一原產地咖啡豆。星巴克正在致力于讓世界知道，中國也有好咖啡。

這些成績離不開星巴克秉承“在中國、為中國”的承諾，持續優化強化產業鏈，與中國市場共享發展價值的努力。深耕云南咖啡原產地是星巴克建設高品質中國咖啡產業鏈的亮點之一。以咖啡種植者支持中心為基礎，星巴克將全球采購標準轉化為田間地頭的數字化管理工具，為咖農提供免費、專業的可持續種植培訓。截至2024年9月底，已累計采購超過6.5萬噸優質云南咖啡豆，通過星巴克嚴格質量測試的咖啡合格率，從2012年的20%提高到了如今的80%。本土化供應和咖農共享價值的“雙向奔赴”，讓星巴克云南咖啡豆實現“鏈式躍遷”。

智能化轉型賦能了星巴克中國咖啡產業鏈的垂直規模化整合。2023年9月，星巴克中國咖啡創新產業園（以下簡稱“產業園”）在江蘇昆山正式落成投產，總投資達15億元人民幣，是星巴克在華打造咖啡生產和物流基地的最大投資，也是星巴克全球最綠色節能的生產基地。

在產業園的整合物流中心，34米高的立體倉儲系統自動化處理超過90%的貨物，高效實現貨物庫存、跟蹤和運營，空間利用率較星巴克傳統倉庫提高6倍，是星巴克全球智能化程度最高的物流配送系統。產業園還設置了咖啡烘焙工廠和“咖啡之旅”體驗中心，展示種植、采購、拼配、烘焙、配送產業鏈全流程，并呈現與1000多個戰略供應商及合作伙伴的共贏成果。

中國是機遇無限的世界級市場。產業園彰顯了星巴克在中國打造世界一流咖啡產業鏈的承諾，完美體現了星巴克利用數字化驅動供應鏈升級、落地可持續發展的遠見卓識，更為星巴克加快全球布局帶來獨特的競爭優勢。作為星巴克全球最大、增長最快的國際市場，持續加碼在中國的投資，再一次印證了星巴克對中國市場堅定不移的信心。

“打造綠色鏈，引領可持續”是星巴克打造中國咖啡產業鏈的“制勝之道”。星巴克始終致力于成為一家“對自然資源回饋多于使用”的資源積極型企業，對可持續發展的承諾貫穿咖啡產業鏈全程。

在種植與采購環節，99.7%的咖啡在“咖啡和種植者公平規范”下采購，該規范與保護國際基金會合作，從源頭提升咖啡產品質量、經濟責任、社會責任和環境保護要求。

在產業園，先進的低碳工藝使烘焙過程中的能耗、碳排放相比星巴克其他烘焙工廠大幅減少，園區還鋪設了超過26,000平方米太陽能光伏板以提供20%的能源，并可實現每年最高90%的廢棄物循環利用。星巴克因此榮獲美國LEED鉑金級認證、美國WELL鉑金級認證、中國綠色工業建筑三星級設計標識，成為中國食品行業首個同時擁有這三個重量級可持續認證的企業。

“綠色鏈”在星巴克門店繼續延續。水耗管理、能效管理、廢棄物資源化等8大可持續標準認證體系應用于每家綠色門店。

此外，星巴克積極探索可持續創新措施，與環保機構合作，落地了國內咖啡行業首個“水補償”實踐，在千島湖通過可持續農業和濕地恢復的方式，提升水質和生態環境，把好水“還給”自然。

星巴克的“共享價值鏈”實踐還在向咖啡產業上游進一步延伸。2024年7月，由星巴克及滬滇兩地政府創新打造的滬滇協作普洱星巴克“美麗星村”盛大開村，探索農文旅一體化的鄉村可持續發展新模式。作為星巴克在華單筆最大公益捐贈，“美麗星村”是星巴克云南夢的又一次美好實踐，讓咖農不僅收獲增收的“紅果果”，也手握致富的“金鑰匙”。

星巴克中國政府事務及社會影響力副總裁竺蕾表示，在過去兩屆鏈博會上，星巴克充滿自豪地向世界展示一杯香醇咖啡背后的整合產業鏈、共享價值鏈、綠色供應鏈實踐，展現與中國全產業鏈并肩發展的收獲與希望。“星巴克愿通過鏈博會等國家級展會平臺，結識更多的‘鏈’上伙伴，為維護全球產業鏈供應鏈穩定暢通貢獻力量。”竺蕾說。

星巴克的中國供應鏈進階之路，恰是外資企業與本土經濟深度嵌合的縮影。當“在中國制造”轉向“為中國創造”，當“單向采購”升級為“價值共生”，這條跨越東西的咖啡產業鏈，正詮釋著中國市場的澎湃機遇與鏈式創新的無限可能。