“世界酒中國菜南丹黃牛地標宴”365場【百城地標宴】開啟地理標志產(chǎn)品跨界融合新篇章

——國際地理標志大廈見證“地標+美食”創(chuàng)新實踐

廣州，2025年3月31日——今日，由世界酒中國菜（全球）組委會主辦的“世界酒中國菜南丹黃牛地標宴”專題品鑒會在國際地理標志大廈盛大舉行。本次活動以“地標賦能·美食煥新”為主題，通過沉浸式味覺體驗與高端對話，深度挖掘廣西南丹黃牛的地理標志價值，探索“美食+文化+產(chǎn)業(yè)”協(xié)同發(fā)展新路徑。廣東省政府辦公廳原機關(guān)黨委書記、一級巡視員吳炳鈿，廣東省政府辦公廳提案處處長袁芳，廣東建筑文化遺產(chǎn)保護研究院院長劉峰，廣寧縣第十一屆政協(xié)委員、世界廣寧聯(lián)誼會第一屆副會長黃玲等政商學界代表及行業(yè)專家齊聚一堂，共話地理標志產(chǎn)品創(chuàng)新推廣。同期廣州新地標好物榜產(chǎn)業(yè)孵化器有限公司還舉辦了2025新地標好物榜南丹黃牛地標宴365場【百城地標宴】交流活動

地標宴沉浸式體驗：味覺與文化的雙重碰撞

品鑒會上，主辦方精心設計的“南丹黃牛地標宴”菜單驚艷亮相。菜品以粵菜烹飪技藝為基底，融合南丹黃牛的獨特肉質(zhì)與地域風味，推出“山珍黃牛腩”“茶香牛腱子”“古法酸湯牛排”等12道特色佳肴。其中，“山珍黃牛腩”選用南丹黃牛帶皮牛腩，搭配環(huán)江喀斯特山區(qū)野生菌，肉質(zhì)細嫩多汁，菌香與肉香交融；“茶香牛腱子”則以六堡茶湯慢鹵，賦予牛肉醇厚回甘的獨特韻味。

“南丹黃牛生長于年均溫16.9℃的亞熱帶山地，以2000余種野生牧草為食，肌間脂肪分布均勻，富含鐵、鋅等微量元素。”活動現(xiàn)場，廣西河池市南丹縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局代表詳細介紹了南丹黃牛的地理標志特性，其2016年獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護，2021年飼養(yǎng)量已達4.8萬頭，產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值突破5億元。

圓桌論壇：解碼地理標志產(chǎn)品創(chuàng)新密碼

在隨后的圓桌論壇環(huán)節(jié)，政商學界代表圍繞“地理標志產(chǎn)品的文化賦能與產(chǎn)業(yè)升級”展開深入討論。

1. 吳炳鈿指出：“地理標志不僅是產(chǎn)品標識，更是地域文化的載體。南丹黃牛地標宴通過美食場景化呈現(xiàn)，將地方特色轉(zhuǎn)化為消費體驗，為鄉(xiāng)村振興提供了新思路。”
2. 劉峰建議：“可借鑒廣東‘粵菜師傅’工程經(jīng)驗，將南丹黃牛納入文旅融合體系，打造‘地標美食+生態(tài)旅游’產(chǎn)業(yè)鏈。”
3. 黃玲則從企業(yè)角度提出：“需加強供應鏈標準化建設，通過冷鏈物流和數(shù)字化溯源提升產(chǎn)品附加值。”

論壇期間，世界酒中國菜組委會與南丹縣政府簽署戰(zhàn)略合作備忘錄，計劃在品牌推廣、產(chǎn)品研發(fā)、渠道拓展等領(lǐng)域深化合作，共同推動南丹黃牛走向全國市場。

簽約儀式：政企聯(lián)動構(gòu)建產(chǎn)業(yè)新生態(tài)

活動現(xiàn)場聚焦“南丹黃牛”地理標志品牌，在以下領(lǐng)域展開合作：

1. 供應鏈建設：共建現(xiàn)代化養(yǎng)殖基地與屠宰加工中心，提升標準化生產(chǎn)能力；

2. 品牌推廣：聯(lián)合開發(fā)預制菜、即食食品等衍生產(chǎn)品，入駐粵港澳大灣區(qū)商超及電商平臺；

3. 文旅融合：設計“南丹黃牛文化研學路線”，結(jié)合當?shù)乜λ固氐孛才c非遺民俗，打造沉浸式體驗項目。

行業(yè)展望：地理標志產(chǎn)品的未來機遇

“地理標志產(chǎn)品是區(qū)域經(jīng)濟的‘金名片’。”世界酒中國菜（全球）組委會秘書長表示，未來將持續(xù)搭建“地標宴”平臺，通過“一地標一主題”模式，推動廣西環(huán)江香牛、玉林牛巴等更多特色產(chǎn)品與全國消費者對話。

據(jù)了解，廣西地理標志牛產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值已超50億元，其中南丹黃牛通過“地標+生態(tài)養(yǎng)殖+深加工”模式，帶動當?shù)?萬農(nóng)戶增收。此次廣州首秀不僅是南丹黃牛品牌的重要里程碑，更標志著地理標志產(chǎn)品從“產(chǎn)地優(yōu)勢”向“市場優(yōu)勢”的跨越升級。

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新聞背景

南丹黃牛是廣西三大地方黃牛品種之一，其養(yǎng)殖歷史可追溯至1987年《廣西家畜家禽品種志》記載。依托南丹縣亞熱帶山地氣候與豐富牧草資源，南丹黃牛以耐粗飼、肉質(zhì)細嫩著稱，2016年獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。近年來，當?shù)赝ㄟ^品種改良、標準化養(yǎng)殖及品牌建設，逐步形成集養(yǎng)殖、加工、文旅于一體的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。