今天來聊一聊當季蔬菜——【折耳根】，當今社會流傳著許多關于它的言論，比如折耳根不能吃，傷腎、致癌，今天就一起看一看咱們到底能不能吃折耳根呢？

折耳根是什么？

折耳根是一種常見野菜，也叫魚腥草，日常生活中，它的根莖葉都深受人們喜愛，而且各有各的滋味。

且折耳根也是一種常見的中藥材，在許多常見藥中都有它的身影，比如 2020 年版《中華人民共和國藥典》就收載有魚腥草滴眼液、復方魚腥草片、復方魚腥草合劑、急支糖漿、連花清瘟片、連花清瘟膠囊、 連花清瘟顆粒、小兒肺熱咳喘口服液、小兒咳喘顆粒、辛夷鼻炎丸、咳喘順丸、復方鮮竹瀝液、宣肺止嗽合劑、祛痰靈口服液、清熱鎮咳糖漿等近 20 個以魚腥草為主要原料的中藥成方制劑。

為什么都在說折耳根不能吃？

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先來了解馬兜鈴酸腎病

馬兜鈴酸腎病（AAN）是因服用含有馬兜鈴酸（AAs ）成分的藥物而造成的急、慢性腎小管間質疾病，表現為腎小管變性、萎縮、壞死和廣泛的腎間質纖維化，臨床上以夜尿增多、貧血、消化道癥狀、高血壓就診者居多，易被漏診和誤診。

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折耳根含馬兜鈴酸，會傷腎？

早在2002年，研究就證實了折耳根中含有馬兜鈴酸衍生物，但折耳根里面并不存在損傷腎臟的馬兜鈴酸，而是馬兜鈴內酰胺，具體名字是馬兜鈴內酰胺FⅠ和馬兜鈴內酰胺BⅡ。所以應該正確認識馬兜鈴酸的毒性，并不是所有馬兜鈴酸都具有相同的毒性，研究表明 AA-Ⅰ毒性最強，其次為AA-Ⅱ，應重點關注，其他馬兜鈴酸毒性相對較弱或未觀察到毒性。

其含量最高值按照《中華人民共和國藥典》中細辛日服最大劑量換算，若要達到中毒劑量，魚腥草服用量遠超正常食用、藥用劑量。

所以，通過以上了解，如果是出于擔心折耳根傷腎角度而不吃折耳根的朋友，可以不用擔心，正常吃即可。

這些情況才應該少吃

或不吃折耳根

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腎病3-5期或正在透析的人群

3-5期腎友及透析腎友出現高血鉀的風險相對較高，高鉀血癥可直接增加住院率、心腦血管疾病發生風險，嚴重可能來不及搶救，直接要命。

而折耳根正是超高鉀食物，尤其是西南地區的朋友們，喜食涼拌折耳根，且生食攝入的鉀相對會更多。既往出現過高血鉀的腎友這方面必須要注意，家中未備有降鉀藥物情況，需盡可能忌口。

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脾胃欠佳、體質寒涼的人群

折耳根是一種清熱解毒的食材，性質偏寒涼，風寒咳嗽者食用折耳根后會讓咳嗽癥狀加重，過多食用會損陽氣，會容易發生腹瀉、腹痛，加重手腳冰涼的情況哦。

用藥中有馬兜鈴酸怎么辦？

關于含馬兜鈴酸中藥的安全風險問題要放在臨床使用的安全性和中藥發展的全局性高度統籌考慮，既不能談虎色變，也不能面對風險視而不見，盲目樂觀。

臨床上馬兜鈴酸產生器官損傷的共同特點是短期大劑量攝入或是長期小劑量攝入馬兜鈴酸。控制馬兜鈴酸攝入量和用藥時間是避免馬兜鈴酸安全性風險的關鍵。不必過度擔心，相信臨床醫生會充分評估其利害。

看到這里，相信大家對折耳根誤區已有充分的認識，謝謝大家的閱讀！

參考文獻

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