在我們的生活中，舌尖上的安全漸漸引起了大家的重視，在我們所食用的所有食材中，野生的很受大家歡迎，今天在這里和大家分享這4種魚不起眼魚類，全是野生的，無法人工養殖，我們春天吃魚可以放心吃，遇到了別錯過！

在我們的飲食中，魚肉含有的營養成分非常豐富，含有優質蛋白質和各種微量元素可供人體吸收。這些物質都是人體所需的營養元素，經常食用魚肉可增強記憶力，提高智力，老人孩子更應該常吃，我們一起了解一下都有哪些不起眼的魚類可以放心吃。

一：鲅魚

俗話說“鲅吃鲅”，愛吃鲅的人不計其數，能把鲅魚做好的人也很多，鲅魚可以說是我們常吃的一種海魚，鲅魚都是野生的，幾乎沒有養殖的，我們選擇新鮮的鲅魚可以放心吃。

推薦：鲅魚餃子

所用食材：面粉300克，鲅魚2條，韭菜少許，生抽半勺，鹽少許，蔥姜水1碗，花生油少許，雞蛋1個。

1，鲅魚劈成兩片，用刀把魚肉刮下來，放到破壁機中，攪打成魚泥加入蔥姜水攪拌上勁，加入1個雞蛋攪拌均勻，再加入鹽和生抽、花生油拌勻，最后加入韭菜末拌勻即成。

2，面粉加入少許清水，和成軟硬適中的面團，靜置一會兒，揪成小劑子，按扁后用搟面杖搟成薄薄的餃子皮，包入適量的餡料捏緊，煮熟撈出即成。

二：帶魚

帶魚是我們常吃的一種深海魚類，由于帶魚屬于深海魚，所以不能人工養殖。它其肉質細嫩鮮美，而且沒有小刺，深受大家的喜愛，帶魚的營養價值非常高，遇到了放心吃。

推薦：紅燒帶魚

所用食材：帶魚適量，蔥末，姜片，料酒少許，鹽少許，紅糖，醬油，醋，花生油，香菜少許。

1，帶魚洗凈，加入蔥姜汁，料酒腌漬一會，把帶魚放入不粘鍋煎制到微黃，加入蔥姜，把生抽，老抽，紅糖，鹽，醋，一起放到碗里拌勻，倒入鍋里，烹一下。

2，加入少許水大火燒開，改小火燉約15分鐘，充分入味，然后大火收汁，即可關火出鍋，撒上香菜即成。

三：黃河刀魚

黃河刀魚在黃河里長大，在經過炸制或炭火燒烤后，肉質非常鮮嫩好吃，香氣撲鼻，黃河刀魚不可養殖，我們遇到了放心吃。

推薦：香酥黃河刀魚

所用食材：黃河刀魚適量，鹽少許，蔥段，姜片，干面粉少許，花生油適量。

1，黃河刀魚去掉內臟和鰓清洗干凈，放鹽和蔥姜腌漬約20分鐘，把魚放到干面粉里滾一下，是黃河刀魚均勻的沾上干面粉。

2，鍋里放油，七成熱時放入過好面粉的黃河刀花魚炸制，中火炸制到發黃即可撈出，控掉多余的油，出鍋即成。

四：小黃魚

我們常吃的小黃花魚肉質鮮嫩，沒有雜刺非常好吃，小黃花魚因為它養殖難度非常大，而且養殖成本比較高，是沒有辦法進行人工養殖的，一般這種魚類都是野生魚，我們遇到了可以買回家。

推薦：清蒸小黃花魚

所用食材：中小黃花魚2條，蔥絲，姜絲，鹽少許，生抽1勺，醋1勺，花生油少許。

1，黃花魚兩條，去鱗去內臟去魚鰓清洗干凈備用，放到盤子里，放上蔥絲、姜絲，鍋里放入冷水燒開，把魚盤放在蒸屜上，蓋上蓋子大火蒸10分鐘。

2，碗里加入適量的鹽、生抽1勺、醋1勺，用勺子椒到蒸好的黃花魚上面，再把剁好的蒜末均勻的放到魚身上，撒上蔥絲，潑上熱油即成。

峰兒話語：

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