北京
花枝不斷四時春，彩云天廚師團隊精選金雀花、油菜花、石榴花等云南春日新鮮食材，搭配以土雞、蝦仁等食材呈現清新鮮美的春日時令菜肴。
【低卡高蛋白】
招牌 —— 西雙版納酸湯魚
熱鍋中加入秘制辣油及番茄、香葉、香茅草等炒制底料，再加入以香茅草、檸檬、洋蔥、蘋果、番茄、小米辣等調制的清爽料汁及秘制酸湯，撈出香料渣后依次加入番茄、羊肚耳、水果蘿卜后，倒入提前漿好的魚片，快速煮熟后撈出。魚肉鮮嫩爽滑，湯汁入口酸、鮮、多種香料的復合香氣中一絲清爽的辣味強烈刺激著味蕾，引人“口水直流”。
雙花金湯過橋魚
經典過橋做法，以烹煮魚肉后撈出，云南米線打底；使用云南酸木瓜和樹番茄熬制的酸甜醬汁澆制，加入時令金雀花、石榴花點綴。入口咸、鮮、酸、辣。
鮮金雀花芥末蝦
將大蝦仁掛脆漿糊炸制表面酥脆，自制沙拉醬并搭配云南當季新鮮金雀花，帶來清新花香與爽彈蝦肉融合的奇妙口感。
【好味下飯菜】
云南茉莉花辣子雞
武定雞，云南楚雄特產，肉質細嫩、味道鮮美。將雞肉切塊炸制，新鮮茉莉花迅速過油炸酥撈出控油，選用云南特色黃辣蘸等多種辣椒，將雞塊與茉莉花快速大火炒制出鍋。香酥麻辣的口味瞬間喚醒味蕾。
【云南家常味】
蒙自石榴花小炒肉
選用來自“石榴之鄉”——蒙自的新鮮石榴花，與精選五花肉、青蒜苗爆炒，可口下飯。
玉溪臘肉嫩刺芽
選用云南春季常見的野菜刺老包，搭配玉溪臘肉、青蒜苗等爆炒，脆爽可口。
此外，時令菜單還包括：金雀花汽鍋雞、春風筍芽、蒜蓉灰挑菜、茉莉花香豌豆粉等。
【店制鮮花餅】
彩云天云南餐廳招牌單品，使用云南新鮮玫瑰花制作餡料，廚房手工制作，烘烤。以云南的豐富植被及動物為靈感，訂制款禮盒，每盒5枚，自留送人皆宜。溫馨提示，在家可微波爐/烤箱略微加熱食用，口感更佳。店制鮮花餅每日新鮮制作，需提前預訂。
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