山東
春暖花開的季節，正是春季露天蔬菜上市的季節，韭菜就是在這個季節上市，價格不貴2塊錢一斤，露天的韭菜比大棚種植的韭菜好吃太多了，十分受大家的歡迎。
這個季節的韭菜都是露天生長的，也是春季的第一茬韭菜，香味更足。韭菜不但是我們常吃的蔬菜，也是營養十分豐富的一種蔬菜，含有豐富的胡蘿卜素、維生素和礦物質，常吃不但可以緩解便秘還可以殺菌消毒，也被老百姓稱為“壯陽草”，男人更要多吃。韭菜的吃法很多，不管是包餃子、做包子、炒、做湯等等，都是很不錯的，今天，和大家分享一道簡單的家常小菜，味道十分鮮美，快試試。
所用食材：韭菜適量，瘦肉少許，蔥絲，姜絲，生抽少許，鹽少許，花生油適量。
做法步驟：
第一步：韭菜在這個季節是很不錯的蔬菜，屬于今年的第一茬露天韭菜，韭菜營養豐富，富含維生素和粗纖維，而韭菜中所含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，健胃，提神，很適合春天食用。
第二步：把韭菜摘洗干凈，切成韭菜段備用，豬肉切絲備用。
第三步：鍋里放入適量的花生油燒熱，倒入肉絲煸炒均勻，加入蔥絲和姜絲炒出香味。
第四步：肉絲炒至發白，加入少許生抽上色提鮮，然后倒入韭菜段煸炒均勻，加少許鹽炒勻。
第五步：關火后，出鍋裝盤即成，這樣一道家常小菜，5分鐘就上桌，鮮美好吃特下飯，家人都喜愛。
峰兒話語：
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