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有沒有人和我一樣，平時去逛超市的時候，最愛購買雞腿。一斤只要幾塊錢，買回家后，不管是紅燒、油炸、烤制都非常美味。
然而，你知道超市的雞腿為啥那么便宜嗎？
因為超市里面的雞腿幾乎都是冰凍的，良莠不齊，其中的門道可不少。
除了養殖和生產的環節壓縮成本之外，稍微不注意的話，就可能買到過期的“僵尸肉”，或者變質的雞腿。
拿出來解凍售賣，沒賣完繼續放進冰柜里面冰凍。反復冷凍、解凍的雞腿，蛋白質結構也容易被破壞，維生素流失，口感也會變得干柴。
今天跟大家分享幾個挑選優質雞腿的小竅門，越早知道越好，快告訴家人和親朋好友！
一、看顏色辨別
1、淡黃色代表新鮮
去超市選購雞腿的時候，先看看雞腿的顏色。新鮮的雞腿，顏色應該是淡黃色，有著最自然的色澤。
如果看到雞腿呈現出淡黃色的色澤，就代表著雞腿剛被冰凍不久，還算很新鮮，可以放心選購。
2、深色的雞腿要謹慎
如果看到雞腿的顏色呈現出棕色或者深紅色，大概率是已經保存很久了。猶如水果存放久了之后，會變色腐爛一樣。
深色的雞腿不建議購買，不僅口感差，吃多了還容易影響身體健康。
二、觸摸表皮判斷質量
1、表皮松垮有問題
我們挑選雞腿的時候，不僅要用眼睛看，也可以用手摸一摸雞腿的表皮。
如果雞腿的表皮松松垮垮，猶如老人的松弛皮膚，就代表著雞腿可能添加了防腐劑。實際上的存儲日期，估計早就已經過了。
并且，防腐劑里面含有對人體有害的元素，吃多了會對身體造成傷害。
三、查看冰塊
1、冰塊太厚有貓膩
有些不良商家，會用厚厚的冰塊來掩蓋雞腿存在的質量問題。比如，用冰層來掩蓋雞腿本身產生的變質的味道。
除此之外，冰塊太厚的話，也會變相增加雞腿的價格。畢竟，半斤雞腿半斤冰塊，價格就相當于翻了一倍！
2、選擇薄冰或者無冰的雞腿
我們挑選雞腿的時候，要選擇那種只有一層薄冰，或者是沒有冰的雞腿。不僅重量更加實在，而且沒有刻意掩蓋問題，很可能就是新鮮的優質雞腿。
文末總結
當我們去超市購買雞腿的時候，千萬不要忽略了上面3個挑選的方法。這樣可以輕松避開變質、過期的劣質雞腿，買到新鮮、美好的好雞腿。
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