北京
屢獲殊榮的北京金融街麗思卡爾頓酒店金閣中餐廳，始終致力于以匠心與優雅詮釋粵式美饌。近日，餐廳在中餐行政總廚牛峰國師傅的引領下傾情推出全新菜單，以“臻選優質食材”為核心，將時令風物的本真之味與粵式烹飪的藝術之美結合，為賓客開啟一段難忘的味蕾奢享之旅。
牛峰國師傅深諳“食以材為先”的哲學，尋覓自然珍饈。從鮮活的東星斑，到深山孕育的松茸，再延續至每一味經典粵系食材，都經過嚴格甄選，承載著季節的饋贈與大地的靈氣。牛師傅以精湛的技藝，將這些珍貴食材轉化為一道道令人驚艷的佳肴，既保留了食材的本真之味，又賦予其全新的藝術表達。
潮汕生腌小青龍
臻選鮮活小青龍，搭配潮汕風味腌料，經過精準的腌制時間，使蝦肉充分吸收調料精華，呈現出晶瑩剔透的質感。入口鮮甜爽滑，回味無窮，展現了潮汕菜對食材本味的追求。
糖醋鳳梨咕嚕肉
咕嚕肉（又稱古老肉）是一道經典粵菜，因酸甜醬汁裹肉時發出的咕嚕聲得名；外酥里嫩，酸甜適口，搭配鳳梨，色澤鮮亮，色香味俱全。
黑松露石鍋花膠湛江雞
嚴選肉質鮮嫩的湛江雞，搭配品質優質的花膠與香氣獨特的松露，以石鍋慢燉的方式烹制，鎖住食材的鮮美與營養。成品湯汁濃郁，雞肉滑嫩，花膠軟糯，松露的香氣更是畫龍點睛，帶來層次豐富的味覺體驗。
閩南風味姜母鴨
姜母鴨是福建閩南地區的經典美食。它以姜母、麻油和正番鴨肉為核心，慢煎烹而成；湯汁濃郁醇厚、肉質軟嫩、口味干香、溫潤身心。
此次全新菜單的推出，不僅是金閣中餐廳對傳統粵菜的傳承與創新，更是對“食不厭精，膾不厭細”飲食文化的完美詮釋。牛峰國師傅以自然之味為靈感，以匠心技藝為筆，將每一道菜品都打造成一件藝術品，重新詮釋奢華餐飲體驗。
北京金融街麗思卡爾頓酒店
北京市西城區金城坊東街1號
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