四川
老北京麻醬面條，很多地方都能吃到，有一丟丟熱干面的感腳。自己在家做，相當快手哦，關鍵芝麻醬想放多少放多少，香味能加倍濃郁。一人份，大碗悶！
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用料
濕面條
200克
蒜蓉
20克
蔥花
10克
香菜
2根
熟白芝麻（可無）
3克
辣椒面（可無）
3克
植物油
20克
芝麻醬
50克
花生醬（可無）
20克
生抽
20克
香醋
20克
細砂糖
5克
辣椒油（可無）
10克
香油
5克
黃瓜
半根
熟花生碎
20克
香迷糊的麻醬涼面的做法
- 大海碗放入蒜蓉、蔥花、香菜碎
- 喜歡更辣或者更香的還可放辣椒面和熟白芝麻
- 20克植物油燒熱澆上去，滋滋啦啦作響
- 加入芝麻醬、花生醬
- 生抽、香醋、細砂糖、辣椒油、香油（以及其它你喜歡的調料，比如花椒油）
- 朝著一個方向攪拌到芝麻醬順滑
- 濕的圓面條（可以用拉面專用面條，或者堿水面條），煮熟過幾遍涼水
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- 控水后盛入醬料碗
- 碼上黃瓜絲、花生碎等喜歡等配菜
- 攪拌均勻
- 突嚕禿嚕大口悶
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