繼第一季度先后推出首批20家、第二批24家調改門店后，永輝超市的調改步伐仍在加速。這標志著其轉型之路又邁出了重要一步。

01

永輝第三批調改門店名單確定

4月14日，永輝超市正式發布2025年全國第三批學習胖東來模式的自主調改門店名單。

此次調改涉及41家門店，規模創下單批次新高，覆蓋范圍擴展至48座城市，其中包括廈門、濟南、焦作等12座首次納入調改的城市。此舉不僅深化了全國布局，也進一步推動了轉型戰略的落地。

按計劃，永輝將于4月內完成17座城市的22家門店調改，預計“五一”前累計完成69家，為6月底達成124家調改門店（含胖東來幫扶項目）的目標奠定基礎。

此前兩批共44家門店的調改已為業務升級積累了經驗，第三批的推進將加速整體轉型進程。

02

調改成果顯著

標桿門店表現突出

4月11日，永輝超市武漢首家胖東來模式調改店在漢陽五里墩萬科中心正式開業，這也是全國第50家調改店。開業三日，客流呈現井噴態勢，客流量同比增長超300%，銷售額同比增長超10倍。

開業首日，超市人流量可觀，開業2小時，胖東來自有品牌專區貨架基本被搶空，僅剩礦泉水等少量商品。超市內專門設置了胖東來專區，涵蓋白酒、果汁、麥片、食用油、洗衣液等胖東來自有品牌商品的多個品類，約有40種，如胖東來自有愛白酒、水蜜桃汁、橙汁、芒果汁等熱門商品。

調改后，超市超60%的商品實現“大換血”，下架4441個單品，新增6854個商品，烘焙、熟食等鮮食比例從5%躍升至20%，調整后的商品結構接近胖東來商品結構的80%，進口商品占比達15%。為了激勵員工，員工薪資增長30%以上，每天工作時長不超過8小時，享有10天帶薪年假，還設有初級、中級、高級技能崗位薪資，門店盈利時員工還可參與分紅。

4月13日，永輝超市福清首家學習“胖東來模式”自主調改店在福清萬達廣場開業，開業當天成交客流超1.6萬人次，銷售突破200萬，帶動福清清昌萬達廣場當日客流突破14萬，客流排名全國第一。

至此，永輝超市全國調改門店達到了51家，這些標桿門店的火爆表現，標志著永輝超市正持續釋放消費新動能，夯實“國民超市”的民生底色。

03

營運標準升級

踐行品質與幸福零售

永輝超市在營運標準上的升級，始終圍繞著對胖東來模式核心的學習與實踐。這一核心以對商品和服務的極致追求，以及對員工發展的深度關懷為雙輪驅動，深入踐行品質與幸福零售的路線。永輝的門店調改并非簡單的復制，而是從本質上“承接美好，傳遞美好”，將這些理念轉化為可落地的商品品質、服務溫度和員工幸福感。

經過十余個月的調改實踐，永輝超市摸索出了一套提升顧客體驗的“幸福密碼”。從最初單店改造時的手忙腳亂，到現在能夠自信地亮出《調改操作手冊》，上海金山萬達店的店長深有感觸：“試吃標準逐步完善，事無巨細，員工有據可依，操作也更加得心應手。這些細節上的用心，顧客都看在眼里。”不僅試吃環節有了新規范，生鮮日清標準也在近日正式出爐。

在蔬菜柜臺，揀貨員小劉正在熟練地翻臺理貨。她迅速挑出幾份鮮度下降的青菜，說道：“這些鮮度下降的青菜，必須立刻進入蔬果折價區。”隨后，她重新分包、貼簽，將這些商品整齊地放入折扣區，整個過程一氣呵成。永輝超市針對水果、蔬菜、肉禽、水產四大生鮮品類，出臺了詳細的日清操作標準。這些標準細致劃分為庫存日清、臺面商品庫存日清和臺面商品挑選日清，覆蓋了600多個具體商品的詳細操作流程。

最讓顧客安心的是永輝為日清設定的“硬杠桿”：草莓等易損品實行“臺面日清”，當日經營結束前未售出的商品需按標準領用或報損處理；臨期商品執行“七三一下架規則”——保質期超過30天的商品提前7天撤離，保質期小于30天的商品提前3天撤離，短保商品則提前1天撤柜。

上海金山萬達店的店長翻閱著《日清操作標準》解釋道：“現在員工執行有明確標準，所有日清商品禁止購買、截留或私分。符合安全標準的部分會轉入員工食堂，員工可以按標準領用。”

為進一步凝聚團隊力量，激發員工的積極性與創造力，永輝超市還計劃在今年內舉辦年度優秀店長、優秀員工表彰大會。

此次表彰大會旨在表彰在顧客服務、環境體驗、商品品質、員工關懷等方面表現卓越的個人和團隊，并將提供相應的績效獎勵，讓每一位員工都能感受到零售的美好和企業的溫暖。

04

永輝加速轉型：

從組織調整到供應商變革

為適應企業戰略轉型的需求，永輝超市自2月6日起在內部陸續發布相關公告，啟動了一系列變革舉措。此次轉型以戰略聚焦、扁平高效為目標，旨在提升組織運行效率，集中優勢資源為調改工作提供有力支持。

在組織架構方面，永輝超市構建了“總部—大區—門店”的三層管理模式，將全國劃分為28個大區。這一舉措減少了管理層次，給予一線門店更多的經營授權，有助于提升一線的靈活性和響應速度。

同時，在平臺層面，永輝超市實行中心化運行，整合成立了運營中心、商品中心、品牌營銷部、到家事業部等服務支持與賦能單元。各單元圍繞統一的戰略目標，專注于各自的專業領域，緊密協作，為一線門店提供有力的支撐。

3月17日，永輝超市召開了2025年第一次股東大會。會上宣布，董事長仍由張軒松擔任，并設立改革領導小組，組長為葉國富，小組成員為公司領導層。值得注意的是，原董事兼CEO李松峰得票未達到出席會議有效表決權的比例，未能當選，這意味著CEO即將換人。隨后，公司董事會授權改革領導小組代行CEO職責，以確保公司規范運作和日常經營管理事項順利開展。由此，組長葉國富暫時代替CEO職務。

在股東大會上，葉國富提出了“433規劃”，即“四化”“三力”和“三大變革”。其中，“三大變革”包括：一是組織變革，推動精簡高效的組織架構和陽光積極的工作氛圍；二是運營變革，繼續推進門店調改，從“賣貨架”向“賣商品”轉變；三是供應鏈變革，去掉中間商，聚焦核心、優質的大供應商，大力推動裸價直采和自有品牌開發。

3月29日，永輝超市2025年度全球供應商大會在河南許昌召開。大會以“回歸本質 迎接品質”為主題，匯聚了數百家永輝超市全球核心供應商代表，共同探討零售業高質量發展路徑。

在主題演講中，葉國富圍繞“產品品質”闡釋了永輝超市供應鏈升級的邏輯與路徑。他強調，回歸本質即回歸產品，好產品是企業與外界溝通的唯一通道。CEO應當是企業的首席產品官，企業不僅要為消費者挑選好商品，更要有設計開發好產品的能力，逐步向制造開發型零售轉型。

中國零售業歷經傳統大賣場、線上線下融合，如今正邁向以用戶和產品為中心的品質時代。永輝超市順應這一趨勢，聚焦核心供應商、核心大單品和長期主義，推動轉型升級，堅持走胖東來模式的品質零售路線，致力于成為更適合中國主流家庭的國民超市。

【總結】

隨著調改工作在全國范圍持續拓展、不斷深入，永輝超市的調改門店正逐步適應消費者需求，釋放消費新動能。通過組織架構調整、供應鏈變革，以及堅持走胖東來模式的品質路線，永輝超市正朝著成為更適合中國主流家庭的國民超市目標穩步邁進。

相信未來，永輝超市通過繼續深化轉型，提升商品品質和服務水平，有望在消費者購物選擇中占據更為突出的地位。