四川
用料
雞蛋白
4個
雞胸肉
1塊
味好美泰式甜辣醬
3勺
2克
玉米淀粉
1勺
牛肉午餐肉
3片
創(chuàng)意低脂蛋皮雞肉卷??泰式甜辣風味小吃的做法
- 準備蛋清，午餐肉（用模具壓出花朵形狀），玉米淀粉加少許水化開，腌制好的奧爾良雞胸肉，味好美泰式甜辣醬
- 蛋清4個左右倒入碗中，加一小勺鹽
- 再加入玉米淀粉水打散，撇去浮沫
- 不粘平底鍋中刷一點油
- 倒入蛋白夜，液體沒有凝固前放上花朵午餐肉
- 凝固后翻面，5秒后關(guān)火
- 蛋皮煎完后刷一點油，放入腌制好的雞胸肉煎到兩面上色，注意全程小火
- 把雞肉切條備用
- 取一張蛋皮，放上雞肉，擠適量的味好美泰式甜辣醬。
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premierleague.sdsyhjx.com - 把餅卷起來，一個低脂的蛋皮雞肉卷就制作完成了
- 甜辣口，蛋皮柔軟，雞肉配著泰式甜辣醬，別有一番風味
小貼士
1.蛋皮可以用全蛋，也可以用只用蛋清
2.蛋白液中加一點玉米淀粉水煎皮的時候不容易爛
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