一說起米其林餐廳，很多人第一反應就是“貴”，第二反應就是“量小”。但還真別說，在北京的眾多米其林餐廳里頭，還真讓我找到一家可以大口吃肉，肆意喝酒的餐廳來了。
前些天，我不是去了老馮羊蝎子，體驗了一把“武吃”的老北京炙子烤肉嘛，發完之后就被羊大爺看見了。大爺當即拍板，一定要帶我吃一下他家這個“武涮”的圍爐羊肉。

一走進位于團結湖的羊大爺武涮堂，就跟到了梁山好漢的聚義廳一樣，到處都是水滸的元素。所謂“武涮”，就是像梁山好漢一樣大碗喝酒，大口吃肉的意思。
【圍爐羊肉】
羊大爺為了這鍋圍爐羊肉，還專門專門寫了個圍爐野史的菜牌擺在店里。羊正不正經我不知道，反正這個野史肯定夠野。
光看這幾個鍋的名字，你就知道有多野了。
“大卸八塊”，108一鍋。
還好卸的是人，不是羊。這是由羊棒骨，羊蝎子，羊筋，羊排隨機組成羊湯鍋。羊湯味道濃郁，略帶一點點辣，最適合這兩天大風降溫后吃。

“浪里白條”，88一鍋。
這是除了“大卸八塊”之外，最受歡迎的一個鍋。羊肚和蘿卜絲的組合，那叫一個鮮！
不愛吃辣的朋友首選。

“赴湯蹈火”，128一鍋。
推薦完不辣的鍋，再給愛吃辣的朋友安利一下這個香辣羊雜鍋。雖然你們為了嘴饞，多掏了40塊錢，但是香辣味道帶來的快樂也是加倍的。
“提頭來見”，138一鍋。
這款就不止是辣了，主要是夠重口味。一整個的鹵好的麻辣羊頭，都放鍋里煮，加上夠辣夠香的火紅麻辣鍋底。那場面太殘暴，我不爭氣的淚水都從嘴角流下來了。
“紅顏禍水”，288一鍋。
我個人非常喜歡的一個鍋，大爺說是專門為女士打造的專屬鍋底。口味酸辣中帶點甜，番茄的果香與木姜子油的香氣十分開胃。里面的食材也相當豐盛，蝦滑，魚肉，整只的鮑魚和大蝦，還有羊散丹。魚羊為鮮的傳說，在此得到了具象化。

【烤串】
大口吃肉，除了涮肉，鍋子，也少不了最能下酒的烤串。名字依舊非常野，“肝腸寸斷”，“肝腦涂地”，“牽腸掛肚”，“郎心茍肺”，，，你們猜猜都是什么？

【炸貨】
大爺家的烤串和炸貨味道都很正，就是這個原材料，屬實有點意外。

除了傳統一點的，炸雞翅，炸雞腿，炸薯條之外，這個“神行太保”你們可能根本想不到，竟然是炸蛙腿。我替你們嘗了一個，味道還是挺香的，而且蛙腿的口感明顯比雞腿嫩多了。
【三碗不過崗】
說完了大口吃肉，下面說說大口喝酒。
大爺家的酒水飲料選擇還是挺多的，不過據說大部分人都挺不過這個“三碗不過崗”。
這個喝法據說當年在北京老炮兒中很流行，就是將兩個大綠棒子同時倒進一個大海碗里，然后一飲而盡。不知道在座的各位，能干幾碗？