“我沒(méi)有健身，沒(méi)有節(jié)食，每天海吃海喝……結(jié)果我瘦了。”——Dave Alastair，一個(gè)什么都沒(méi)做卻在歐洲瘦成閃電的美國(guó)男人

聽(tīng)起來(lái)像玄學(xué)對(duì)吧？

但你要是真的看過(guò)Dave的照片變化，你可能會(huì)一邊關(guān)掉Keep，一邊懷疑人生：為啥我天天吃代餐、跳操，還是褲腰沒(méi)松一厘米，而人家天天吃碳水、喝酒、零運(yùn)動(dòng)，卻直接脫胎換骨？

這真不是玄學(xué)，這是生活方式的“地理差異反應(yīng)”。

今天我們就用兩個(gè)真實(shí)案例，來(lái)揭開(kāi)歐洲“胡吃海喝不長(zhǎng)胖”的秘密。

我們先說(shuō)說(shuō)這個(gè)美國(guó)男人——Dave。

33歲，一個(gè)生活在內(nèi)華達(dá)州，在美時(shí)常年啤酒肚的普通男人。

他沒(méi)有健身教練背景，也不是營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士，唯一做的事情是：

搬去了歐洲。

沒(méi)錯(cuò)，他從美帝生活方式里抽身，換了個(gè)時(shí)區(qū)、換了個(gè)飲食環(huán)境，在歐洲生活了不到一年，然后就“被動(dòng)瘦身”了。

他是怎么瘦的？

不是靠“早八晚八健身房”，不是靠“低碳生酮”，他是靠放縱自己瘦的。別噴，這話是他自己說(shuō)的：

“我每天吃面包、起酥點(diǎn)心、鴨肉、奶酪、意大利面……喝葡萄酒和啤酒，也沒(méi)上健身房，我甚至吃得比在美國(guó)更多。”

可奇跡出現(xiàn)了。他的“啤酒肚”消失，身體線條出來(lái)了，體脂下降，肌肉清晰，整個(gè)人的狀態(tài)煥然一新，連臉色都紅潤(rùn)了。

聽(tīng)起來(lái)像夢(mèng)，但這是他的日常。

而且還有實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)支持：他去歐洲8個(gè)月后做體檢，膽固醇從“警告區(qū)”掉到了“最優(yōu)區(qū)”。

這事兒他自己也懵了。

于是他開(kāi)始總結(jié)變化：原來(lái)是歐洲生活的細(xì)節(jié)，悄悄“動(dòng)了手”。

如果你非要說(shuō)，“他是個(gè)男的，我是女生，不一樣吧？”

別急，馬上給你看女生版本。

另一位名叫Richa Prasad的小姐姐，39歲，也從美國(guó)搬去了葡萄牙。幾個(gè)月后，她的體重莫名其妙掉了20磅（約9公斤），而她甚至都沒(méi)有減肥的打算。

當(dāng)然，她沒(méi)參加什么馬拉松訓(xùn)練營(yíng)，也沒(méi)每天喝什么神仙代餐，她說(shuō)自己只是“換了種生活方式”。

好了，我們現(xiàn)在可以確定一點(diǎn)：

無(wú)論是Dave，還是Richa，他們都不是靠節(jié)食 + 健身這套“痛苦組合拳”瘦下來(lái)的。

他們真正“做”的事情，是不經(jīng)意間走入了歐洲生活節(jié)奏，而這個(gè)節(jié)奏，剛好修復(fù)了他們之前在美國(guó)搞亂的飲食和身體關(guān)系。

那么，他們到底做了什么呢？

總結(jié)一下，你會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)，這其實(shí)是幾個(gè)超級(jí)“不努力”但非常有效”的習(xí)慣：

吃得很認(rèn)真，但從不“狼吞虎咽”

Dave和Richa都發(fā)現(xiàn)，在歐洲吃飯這件事，本身就是一種生活儀式。

Richa就說(shuō)，她剛到葡萄牙時(shí)，照著在美國(guó)的習(xí)慣，邊走邊吃邊打電話，結(jié)果被路人投來(lái)迷惑的眼神。

后來(lái)，她才發(fā)現(xiàn)，在這里，沒(méi)人邊走邊吃，吃飯是一件必須坐下來(lái)、專注進(jìn)行的事情。沒(méi)人催著你五分鐘搞定午餐，相反一頓飯能吃一個(gè)小時(shí)，還得慢慢聊。

于是，她被迫開(kāi)始慢慢吃，每頓飯從10分鐘拉長(zhǎng)到一小時(shí)，吃得不多，但吃得專注，吃得滿足。這幾點(diǎn)幾乎就是飽腹感和不發(fā)胖的金三角喂。

畢竟，科學(xué)研究也顯示，慢吃會(huì)延遲饑餓感，避免暴食；小份量食物減少胰島素波動(dòng)；慢吃的人肥胖率比狼吞虎咽的人低42%。

歐洲人可能不知道數(shù)據(jù)，但他們?cè)缇陀谩靶袨椤眱?nèi)化了科學(xué)。

不節(jié)食，但也不暴食，生活節(jié)奏穩(wěn)定才是真正“自律”

對(duì)于Dave和Richa來(lái)說(shuō)，他們?cè)跉W洲都發(fā)現(xiàn)了一件事，大家根本不討論“節(jié)食”這個(gè)事。

這里的人認(rèn)為美食是文化，不是“罪惡誘惑”。大家不會(huì)邊吃芝士邊說(shuō)“明天多跑兩公里”，也不會(huì)因?yàn)楹攘似咸丫凭驼箖?nèi)疚。

心理學(xué)研究顯示：長(zhǎng)期飲食焦慮+“補(bǔ)償性運(yùn)動(dòng)”可能反而導(dǎo)致身體代謝紊亂。而“輕松吃飯的人”，反而更容易形成良性飲食節(jié)律。

也就是說(shuō)，要吃得沒(méi)有負(fù)罪感，這種節(jié)奏，本身就把你從“情緒性進(jìn)食”的深坑里拉出來(lái)了。

此外，Richa形容歐洲人的生活節(jié)奏是：“持續(xù)的中速行走，而不是忽快忽慢的沖刺。”

而慢生活=低壓=激素更穩(wěn)定，而激素穩(wěn)定=代謝正常=不易囤脂。

很多人在歐洲“突然變瘦”，其實(shí)是壓力緩解后身體自然修復(fù)的反應(yīng)。而且，生活不卷，焦慮就少吃一半，這也是現(xiàn)實(shí)。

吃得“干凈”比什么都重要

Dave 說(shuō)過(guò)一句很有代表性的話：“我在美國(guó)吃的早餐谷物，其實(shí)就是糖和玉米漿的組合，但包裝看起來(lái)像是健康食品。”

而在歐洲，他吃的那些面包、奶酪、意大利面……雖然熱量不低，但材料單純，沒(méi)什么花里胡哨的添加劑：

面包就是面粉+酵母；奶酪就是牛奶+發(fā)酵菌；火腿是曬出來(lái)的，不是化出來(lái)的；甜點(diǎn)也是真黃油、真雞蛋，而不是人造香精。

他們吃得高熱量，但食物沒(méi)有“欺騙”身體的加工成分。

相比之下，Richa也發(fā)現(xiàn)：以前在美國(guó)吃薯片、零食、外賣，嘴巴爽了，但身體更虛了；現(xiàn)在在葡萄牙，吃黃油、喝紅酒，身體反而更輕盈了——這不是魔法，是食物結(jié)構(gòu)的反差。

所以，不是歐洲人吃得少，而是他們吃得沒(méi)那么“過(guò)度加工”。

越天然、越少添加、越靠近食物原型，身體負(fù)擔(dān)就越小。這正是“吃得飽還不胖”的第一秘訣。

在生活里“順便運(yùn)動(dòng)”

這是兩人都強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)：Dave說(shuō)自己在歐洲“被迫走路”，因?yàn)槟哪亩嫉米撸籖icha則說(shuō)她每天都在散步，從來(lái)沒(méi)想過(guò)“今天要不要?jiǎng)右粍?dòng)”這種問(wèn)題。

他們的身體活動(dòng)，是自然發(fā)生的：

去咖啡館走10分鐘，去超市走15分鐘，晚飯后溜達(dá)20分鐘，城市本身不以“方便”著稱，而是以“走得舒服”著稱。市中心不能隨便開(kāi)車，走路更方便；地鐵+公交發(fā)達(dá)，步行接駁；露天咖啡館、菜市場(chǎng)、美術(shù)館……全都需要靠腳完成“探索”。

這看似微不足道，但日積月累的“低強(qiáng)度持續(xù)活動(dòng)”是減脂的關(guān)鍵之一。

相比之下，美國(guó)的城市是“開(kāi)車城市”。出門=開(kāi)車，逛街=開(kāi)車，超市買菜=開(kāi)車，日常消耗幾乎為零。

這赤果果的對(duì)比……

最后，他們都強(qiáng)調(diào)了一個(gè)共同感受：“我沒(méi)有覺(jué)得自己在減肥，我只是生活得更順了，身體自己回到了它喜歡的狀態(tài)。”

So，Dave和Richa的故事，最有價(jià)值的部分不是“他們?nèi)チ四摹保撬麄兩钪斜患せ畹哪且惶捉】颠壿嫛?/p>

這么看來(lái)，也不是需要搬到歐洲才能變瘦，懂生活就可以。

Ref：

https://www.dailymail.co.uk/health/article-14618603/burned-20lbs-fat-adopting-european-habits.html

https://www.dailymail.co.uk/health/article-14614405/usa-vs-europe-diet-food-healthier.html

文｜閃電

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