從超市到大型巧克力店，復(fù)活節(jié)前幾天，巧克力價(jià)格在不斷上漲。是少買一點(diǎn)還是“無所畏懼”地犒勞一下自己？法國消費(fèi)者仍在爭論這個(gè)問題，與此同時(shí)，業(yè)內(nèi)專業(yè)人士也在擔(dān)心巧克力出現(xiàn)短缺.......

01復(fù)活節(jié)巧克力價(jià)格上漲了14%

法國媒體francetvinfo報(bào)道，在每年的復(fù)活節(jié)，許多巴黎人的購物袋里總會裝滿了彩蛋、兔子和巧克力相關(guān)的小禮物。但是今年，送家人復(fù)活節(jié)禮物則需要比平時(shí)多花一點(diǎn)錢。據(jù)消費(fèi)者保護(hù)協(xié)會（UFC-Que Choisi）統(tǒng)計(jì)，超市中復(fù)活節(jié)巧克力的價(jià)格一年內(nèi)上漲了14%。

“現(xiàn)在買的比以前少了，因?yàn)樗鼈兏F了。我會給我的孩子們買點(diǎn)別的東西，比如蛋糕，”一位巴黎路人說道。

盡管與巧克力相關(guān)的小食品價(jià)格飛漲，但有些人仍然會在復(fù)活節(jié)購買它們。“因?yàn)槲蚁矚g巧克力。我會買一些作為禮物，因?yàn)檫@是一種傳統(tǒng)，”第15區(qū)的一位居民告訴媒體。

02與巧克力生產(chǎn)相關(guān)的其他成本也在上漲

據(jù)悉，價(jià)格上漲的主要原因是可可價(jià)格飆升。可可價(jià)格在保持穩(wěn)定約十年后，于2023年初開始飆升。價(jià)格飆升與生產(chǎn)國收成不佳有關(guān)，特別是由于氣候條件不利、暴雨導(dǎo)致作物病害，科特迪瓦和加納歉收。“這些都是世界性的價(jià)格，就像石油一樣，因此整個(gè)巧克力行業(yè)都受到了大眾零售業(yè)的沖擊。”擁有30多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的巴黎著名巧克力商帕特里克·羅杰（Patrick Roger）說。

帕特里克·羅杰注意到，在過去的三年里，用于制作巧克力的原材料可可脂的價(jià)格翻了兩番。“這對公司和我們的業(yè)務(wù)產(chǎn)生了真正的影響。我們的供應(yīng)商更貴了。我們的銷量減少，銷售額下降。”他還指出，與巧克力生產(chǎn)相關(guān)的其他成本也在上漲，“比如能源成本”。

他還指出，顧客越來越少光顧他在巴黎的店鋪。“人們來得越來越少，通貨膨脹之下，巧克力不再是他們的選購必需品。但我們選擇不漲價(jià)。在過去的幾個(gè)復(fù)活節(jié)周末，我們的巧克力銷量比往年少了好幾噸。”

“這是一個(gè)糟糕的狀況，”他預(yù)計(jì)今年情況還會繼續(xù)惡化。他擔(dān)心說：“盡管復(fù)活節(jié)周的銷售額僅占我們?nèi)赇N售額的6%，但我們以后也可能不會再有多少人光顧。”

03其他商家提高價(jià)格應(yīng)對成本上漲

為了應(yīng)對價(jià)格上漲，其他巧克力制造商決定提高店內(nèi)價(jià)格。位于塞納-馬恩省謝勒（Chelles）的夏朋巧克力公司（Maison Chapon）就是如此。“我們一年前以每公斤8歐元的價(jià)格購買的一些可可豆，現(xiàn)在已經(jīng)漲到了16歐元。我們不得不通過提高價(jià)格來轉(zhuǎn)嫁這一損失。我們在一年內(nèi)將價(jià)格提高了6%”，夏朋巧克力公司董事長塞德里克·塔拉維拉（Cédric Taravella）解釋道。

盡管生產(chǎn)成本上升，工廠仍決定維持復(fù)活節(jié)期間70噸巧克力的全部產(chǎn)量。根據(jù)巧克力協(xié)會（Syndicat du Chocolat）的數(shù)據(jù)，法國人在復(fù)活節(jié)期間平均購買價(jià)值24歐元的巧克力。

（歐洲時(shí)報(bào)/筱圈 編譯報(bào)道）

編輯：晴

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