作為極具嶺南地方特色的秈型優質稻米，絲苗米素有“米中碧玉”的美譽。一直以來，懷集縣的好山好水孕育出細長晶瑩、香氣濃郁的絲苗米。在琳瑯滿目的農副產品中，懷集絲苗米如何脫穎而出？近日，記者走進省供銷社懷集絲苗米現代農業產業園，探尋其品質密碼。

位于大崗鎮的省供銷社懷集絲苗米產業園種植基地。 通訊員 攝

在省供銷社懷集絲苗米現代農業產業園生產車間，質檢員抽取多款大米，從外觀、形狀到質地，進行細致對比觀察。部分大米經磨粉處理后，對米粉的營養成分、淀粉和蛋白質含量等指標進行精確檢測與科學評估，對大米品質全方位把關。

優質絲苗米的“誕生”，離不開獨特的地理和氣候條件。懷集縣屬亞熱帶氣候，夏長冬短、雨量充沛，為絲苗米生長提供了得天獨厚的環境。目前，懷集絲苗米主要產地集中在該縣大崗鎮、梁村鎮，當地已流轉5000畝土地，進行優質稻示范種植，輻射帶動周邊4萬畝種植基地。

據悉，省供銷社懷集絲苗米現代農業產業園聯合省農科院水稻研究所、華南農業大學等院校，重點推廣“美香占2號”等兼具高產與高食味值的絲苗米品種，以“企業+合作社+農戶”聯動模式，實現統一品種、標準化種植和規范化管理。

在產業園種植基地，記者了解到，懷集絲苗米產業園堅持綠色、環保理念，采用科學種植技術與管理方法，從源頭上保障絲苗米的品質與安全。

在產業園自動化加工中心，稻谷烘干、去石、碾米、拋光、色選等10多道工序實現全程自動化?！岸嗉壣x技術剔除瑕疵米粒，進一步提升大米品質；稻谷低溫烘干技術則在最大程度保留了大米的營養與口感。這樣生產出來的大米質地堅韌、香氣濃郁，在市場上收獲廣泛認可。”產業園相關負責人對記者說。

憑借獨特的優勢與嚴格的品質把控，如今，懷集絲苗米在市場中嶄露頭角，成為懷集縣農業發展的一張亮麗名片。

來源：肇慶市融媒體中心 記者 劉浩輝 通訊員 何麗玲