丨酒說第1692篇現場報道

行業深度調整期，市場向理性回歸，消費向品質回歸。以高品質、高性價比以及適配多消費場景為特性的大眾酒，韌性增長，成為推動行業發展的新引擎。

聚焦大眾酒新浪潮，4月23日，以“新勢力崛起”為主題的“2025（第三屆）大眾酒新動能大會”在南京白金漢爵大酒店盛大啟幕，行業專家、企業領袖與經銷商代表齊聚，共同探討大眾酒的創新發展之道。

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三新變革，大眾酒進階3.0時代

作為行業親民性和性價比最為突出的品類，大眾酒曾深陷低價競爭“紅海”，但本輪熱潮是行業周期、消費需求與企業戰略共同作用的結果，市場底層邏輯正加速重構。

“300元以下產品稱為大眾酒，保守估計市場容量至少在2000億元以上。”華糖云商酒類事業部總經理、糖煙酒周刊副總編輯王建軍在為活動致辭中指出，當前，白酒行業正處于產業周期與消費結構變化的疊加期，這一輪周期面臨的挑戰性更強。在此背景下，新形勢催生大眾酒賽道崛起，新周期重塑其競爭格局，雙理性新消費趨勢為其注入發展動能，推動大眾酒進入系統化、結構化創新的3.0時代。

君度卓越咨詢董事長林楓以三無高端酒“今自在”通過構建消費者可感知、可認知的價值體系，在半年內實現5千萬元銷售的案例為切入點，提出縮量時代大眾酒C化突圍理念。他指出，當前酒業正陷入供給端費用失控、需求端品牌價值缺失的雙重困境，因此向以動銷和用戶為核心的C鏈轉型已成必然趨勢。

林楓強調，發力C端必須重視用戶教育，具體可從兩方面著手：其一，構建“物質+ 精神”的價值體系；其二，打造業務邏輯、組織邏輯與財務邏輯三位一體的價值實現體系，通過開展價值營銷，塑造高勢能品牌，最終助力大眾酒實現C端突圍。

黑格咨詢集團董事長徐偉則從市場格局與趨勢角度切入，將150元以內光瓶酒和盒裝酒劃分為大眾酒兩大陣營，揭示陣營消長背后的市場機會。他指出，受“低消費”趨勢影響，行業重回大眾酒時代，盒裝酒消費降級、光瓶酒升級，50-100元價格帶的光瓶酒有誕生全國性品牌代表的潛力。

新形勢、新周期、新消費，三新變革下，大眾酒的重要性愈發凸顯，細分賽道特征鮮明，對于正處于調整期的酒企來說，更應積極擁抱大眾酒的價值競爭，在新場景中創造增量，搶收大眾酒。

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酒企現身說法，大眾酒進化的多元路徑

理論指引方向，實踐驗證真知。在大眾酒3.0時代的浪潮下，眾多酒企已率先行動，探索出各具特色的發展路徑。大會現場，今世緣酒業高溝銷售公司、金六福酒業與石花酒業現身說法，將自身探尋大眾酒發展過程中的經驗總結提煉，呈現出這一場大眾酒的群英薈萃。

今世緣酒業高溝銷售公司常務副總經理鄭義，以高溝品牌復興為案例，展示了歷史名酒的現代化大眾酒的獨特轉型路徑。他指出，依托今世緣酒業的強大實力，高溝品牌深挖“西漢起源、明清鼎盛”的歷史底蘊，契合當下簡約、悅己時代消費趨勢，提出“人生起伏，揮灑自如，一杯好酒只為知己與自己”的品牌主張，為社會打造輕松悅己的高品質光瓶酒，為傳統品牌復興提供了新思路。

基于對大眾酒產品創新、場景消費的認知，金六福酒業副總經理江國兵分享了“一壇好酒”的市場策略。該產品以“嘗嘗不一樣的老酒”為差異化品質主張，以“重新定義百元好酒”為目標，精準切入大眾酒即飲市場。在渠道建設上，構建起核心門店與團購相結合的雙渠道運營體系；在營銷模式上，創新推出三級品鑒體系、集蓋兌酒活動和醉美嘉年華等玩法，將產品深度融入老友相聚等消費場景，成功塑造了獨特的消費認知。

“行業深度調整期，區域酒企在大眾價位迎來全省化最佳良機”。石花酒業營銷管理總部產品事業部總經理羅保仁表示，作為湖北名酒企業，石花酒業通過“高端造勢、大眾突進”的產品策略，在過去十年實現逆周期增長。未來，石花酒業將通過石花老窖、石花三香系列化大眾產品布局，以及招商運營模式化、活動推廣專屬化、組織運營精細化等策略，持續推進全省化進程，提升品牌全方位影響力。

可以看到，在積極“擁抱質價比時代”的眾多名酒加碼下，大眾酒的競爭已從單一“性價比”維度升級為品質、文化、設計、場景、營銷的系統性競爭。這一轉變，正推動大眾酒走向真正的黃金時代。

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新勢力崛起，大眾酒美美與共

酒類產業存量競爭時代，大眾酒市場同樣競爭激烈，內卷顯著。如何通過創新動能破局突圍？如何構建新賽道、打造新勢力？

在華糖云商資深產業研究員王正坤主持下，南京市酒業協會會長許寧、安徽共創遠景常務副總裁朱濤、安徽刀客酒業總經理胡良奎，圍繞“構建新賽道 打造新動能”展開高峰對話。

許寧強調，品質與精準營銷是大眾酒的核心。消費者飲用大眾酒，本質是消費情懷與回憶。酒企需保證品質的同時，立足不同市場與區域精準定位，制定清晰易懂的營銷方案，開拓主流市場新空間。

從酒商實戰出發，朱濤提出抓住品牌力與成本控制的核心策略，第一抓住頂層設計，選擇擁有品牌力、產品力設計的頭部名酒品牌；第二做好價格成本管控和層級價格利潤把控。

“和過去10年前一樣，大眾酒回到真實飲用場景，即比較確定的閑酒場景”，胡良奎指出大眾酒把握消費場景與產品優勢外顯的關鍵作用，建議大家要去有魚的地方釣魚，深耕15—20元主流價位市場。

在大會現場主辦方還頒發了“2025大眾酒新勢力榜樣品牌”：高溝標樣、金六福·一壇好酒、石花生態三香酒1988

總結來看，大眾酒黃金時代已至，不僅是酒業新浪潮，更是酒企穿越周期、重塑行業格局的關鍵賽道。在大眾酒3.0創新時代，唯有深度洞察消費趨勢，聚焦品質、文化、場景與營銷創新，為消費者創造價值，品牌才能脫穎而出，引領行業走向新的繁榮。