在很多人的潛意識里面，物品過期就代表著損壞、變質(zhì)。尤其是食物，一旦過期之后，不僅口感變差，營養(yǎng)流失，甚至會產(chǎn)生出毒素，吃了對身體有害。

然而，生活中有5種常見的食物，只要保存合理，本身并沒有保質(zhì)期。即便過了標注的保質(zhì)期，也不等于會產(chǎn)生毒素。別急著扔掉，扔了就是在扔錢！

一、干豆類

黃豆、綠豆、紅豆等干豆類，含水率非常低，通常保質(zhì)期在2年左右。但是保存條件好的話，能夠更久。密封、脫氧、保持干燥等等，理論上能夠保存10年以上。只要沒有明顯的發(fā)霉情況，就可以繼續(xù)食用。

有一點需要非常注意，干豆類的真正天敵并非時間，而是蟲子。

密封罐+花椒粒=防蟲絕招，即便存放的時間超過保質(zhì)期。只會讓豆子的顏色變得暗淡一些，烹飪前浸泡12小時，并不會影響口感。

二、食鹽

食鹽只要不被污染，即便是過期了也可以放心吃。

食鹽包裝上面貼的保質(zhì)期，并不是它本身的保質(zhì)期，而是國家規(guī)定的保質(zhì)期。如果包裝上面沒有保質(zhì)期的話，是不允許被售賣的。

食用鹽雖然不怕“過期”，但是平時存放要注意防潮。避免因為潮濕而結(jié)塊，影響日常使用。

所以，家里的食鹽過了保質(zhì)期也不怕，只要沒有被污染，就可以放心食用。

三、白酒

酒精度≥10%的白酒，本身就有殺菌的能力，可以抑制微生物的生長和繁殖，完全不怕被細菌污染而出現(xiàn)變質(zhì)。

尤其是高濃度的白酒，經(jīng)歷了多種工序，會控制白酒的發(fā)酵條件，以及復雜蒸餾提純的過程。放得越久，反而會變得越加香醇，完全不受標簽上的保質(zhì)期所影響。

不過，白酒要存放在陰涼、干燥、通風的地方。

四、茶葉

茶葉的包裝上面一般都是寫著保質(zhì)期，但是茶葉超過保質(zhì)期也可以正常飲用。

雖然茶葉過期了之后，香氣和味道會減弱。但是，只要沒有出現(xiàn)長毛、發(fā)霉、產(chǎn)生異味等情況，照樣可以喝。

茶葉要保存在避光、防潮、密封的環(huán)境。在泡茶之前，先通過觀察顏色、聞氣味、摸手感等方法判斷茶葉是否變質(zhì)。

五、蜂蜜

曾經(jīng)看過這么一個報道，考古隊挖出了3000年前的蜂蜜，居然還能夠食用。因為，高濃度的糖分可以滅殺所有的細菌。

把蜂蜜存儲在4℃-8℃左右的環(huán)境里，濕度保持50%以下，可以有效延長保質(zhì)期。

隨著存放時間的延長，蜂蜜會出現(xiàn)結(jié)晶這種自然現(xiàn)象。它并不會影響蜂蜜的營養(yǎng)成分和口感價值，溫水泡一泡就可以讓結(jié)晶的蜂蜜恢復液態(tài)。

文末總結(jié)

無保質(zhì)期≠無限期，合理儲存才可以延長食品壽命。雖然上訴5個食品過期不代表變質(zhì)，但是在食用前還是要檢查清楚。一旦出現(xiàn)霉變、蟲蛀、異味時，切勿因惜物而損害健康。建議每半年清理一次儲物柜，用科學方式守護傳統(tǒng)美味。