青海湖的湟魚泛濫成災，為何無人敢吃？一位50多歲的老漁民告訴我：青海湖里有12.03萬噸湟魚，隨手就能捕撈到，但當地人就是不吃。這是為什么呢？
青海的湟魚泛濫到了跳起來就能撲進人們的懷里，甚至一點都不怕人，十分溫順，手伸進水面拿出來就是一條魚，這對中國人來講是一個莫大的誘惑，但奇怪的是，中國人最愛吃，就是對湟魚熟視無睹，硬是沒有人說吃湟魚的，這是中國人變性了嗎？
中國人最愛吃，從毛蛋到昆蟲，再從各種野菜野花，再到發酵的豆汁，每一種對外國人來說都是極端的挑戰，但中國人卻吃的很香，仿佛沒有任何一種食物能夠阻擋中國人的饕餮巨口。
按照這樣的想法來說，湟魚在所有魚類中是極品，通身細膩無鱗，不需要人們費太大的功夫，同時因為青海湖是鹽湖，湟魚本身不會有太多的腥味，從哪種方向來說，湟魚都是人們最滿意的一種品種。
本質上湟魚還是一種鯉魚，但大家可以想象一下，沒有腥味、不需除磷的鯉魚到底是什么味道，甚至更夸張一點的，沒有寄生蟲的湟魚是什么味道，從環境的角度來說，湟魚不僅適合熟吃，甚至也適合生吃，生魚片。
鯉魚的數量龐大，在青海湟魚也不逞多讓，倘若在每年3、4月份去往青海，就會看到非常絢麗的景象，成群結隊的湟魚擠在河道小溪里，逆流而上，密密麻麻的甚至都看不到水底，不斷有湟魚魚躍出來，可以說當地人捕撈湟魚是非常輕松的。
但當地人不對湟魚下手也是有原因的，最重要的說法就是，湟魚是國保動物，倘若對湟魚下手，輕則拘留罰款，重則坐牢。
湟魚并不是一開始就是保護動物的，在上世紀末期，湟魚也曾是青海湖人民最重要的肉食，但好景不長，由于大規模的出手，湟魚大幅度減少，甚至一度到了瀕危，青海湖實在是太清澈了，讓人們捕撈湟魚根本沒有任何難度。
但青海湖本身脆弱，湟魚的瀕臨滅絕影響的不只是湟魚，當地察覺到這個問題之后，也緊急進行補救，派遣專家進駐青海湖，修復食物鏈，保證湟魚的正常發展。
但湟魚的恢復很難，按年成長，能夠將湟魚恢復到青海湖泛濫的地步，是居民共同的努力了，經歷過環境被破壞，所以才會更加珍惜青海湖的環境。
久而久之，附近的居民就形成了共識，湟魚不能成為人們餐桌上的食物，甚至也不能開放捕撈期，禁漁期，一旦放開這個口子，恐怕沒幾天，整個青海湖的湟魚就會消失一空。
不能小看漁民的速度，也不能高看其他人的道德品質，在當地人保護和法律法規的共同約束下，湟魚總算將原有的魚數量恢復過來，甚至出現不怕人的現象，真正人與自然相互融合，這也是人與生態共存一個非常重要的標志。
信息來源：光明網：拯救瀕危湟魚青海湖如何再現半河清水半河魚？