日前，第二屆重慶國(guó)際餐飲食材展覽會(huì)暨第五屆重慶廚師節(jié)在重慶國(guó)際會(huì)議展覽中心舉行。該次展覽會(huì)上，重慶市武隆區(qū)被世界火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(huì)授予“中國(guó)火鍋苕粉之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

武隆拿下“中國(guó)火鍋苕粉之鄉(xiāng)”金字招牌。

據(jù)悉，此次展覽會(huì)，吸引了重慶武隆、彭水、南岸、兩江新區(qū)等十余個(gè)展團(tuán)參展，鮮菌、苕粉、竹蓀等重慶本地的特色山貨引人注目，國(guó)際展團(tuán)則有馬來(lái)西亞參加并推出的榴蓮咖啡、天然燕窩等風(fēng)味產(chǎn)品。

在三百余家餐飲產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的身影中，重慶市武隆區(qū)的近百款當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品，比如武隆苕粉、武隆老鷹茶、老鷹茶精釀啤酒、巴山峽川老樹(shù)茶、羊角豆干、蘇打水、純凈水等，受到了相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和大量市民的贊賞。

尤其是武隆苕粉，這種已經(jīng)傳承了千年的食材，不僅是武隆人餐桌上的“鄉(xiāng)愁味道”，更是川渝火鍋中不可或缺的“靈魂伴侶”。展覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)可見(jiàn)的是，在諸多武隆苕粉的展位前，駐足品嘗和購(gòu)買(mǎi)的市民絡(luò)繹不絕。

廣大市民對(duì)武隆苕粉贊不絕口。

正是因?yàn)槲渎≤娣蹚摹叭慈秊V三曬”的古法工藝，到“柔韌筋道久煮不爛”的舌尖體驗(yàn)，世界火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(huì)在此次展覽會(huì)上正式授予了重慶市武隆區(qū)“中國(guó)火鍋苕粉之鄉(xiāng)”的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

當(dāng)重慶市武隆區(qū)委常委、區(qū)政府副區(qū)長(zhǎng)李博從重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳國(guó)華手里接過(guò)“中國(guó)火鍋苕粉之鄉(xiāng)”的金字招牌時(shí)，李博激動(dòng)的說(shuō)，武隆苕粉的舞臺(tái)，是重慶的，更是世界的，武隆將構(gòu)建苕粉供應(yīng)鏈，打造“火鍋+苕粉”品牌聯(lián)合體，真正將武隆苕粉做成一張“世界名片”。

重慶市武隆區(qū)政府黨組成員、區(qū)政府副區(qū)長(zhǎng)高博對(duì)武隆苕粉有著獨(dú)特的情感，他說(shuō)，近年來(lái)，武隆堅(jiān)持“生態(tài)優(yōu)先綠色發(fā)展”理念，推動(dòng)苕粉產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)種植向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化轉(zhuǎn)型，通過(guò)“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶(hù)”模式，帶動(dòng)武隆全區(qū)紅薯種植面積突破20萬(wàn)畝?，年加工苕粉超3萬(wàn)噸?，產(chǎn)業(yè)鏈惠及7萬(wàn)余戶(hù)?農(nóng)民增收致富。

據(jù)高博透露，武隆正在科學(xué)化的制定武隆苕粉的地方標(biāo)準(zhǔn)，積極打造“武隆苕粉”地理標(biāo)志品牌，推動(dòng)線(xiàn)上線(xiàn)下融合營(yíng)銷(xiāo)，讓武隆苕粉這一“土特產(chǎn)”成為鄉(xiāng)村振興的“富民產(chǎn)業(yè)”。

武隆農(nóng)委主任邀請(qǐng)全球朋友品武隆苕粉。

重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委主任甘元?jiǎng)俦硎荆渎⒕o緊圍繞“中國(guó)火鍋苕粉之鄉(xiāng)”的品牌建設(shè)，做強(qiáng)武隆苕粉的產(chǎn)業(yè)鏈條，擦亮武隆苕粉的金字招牌，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)甘薯種植基地和甘薯淀粉加工基地，讓苕粉產(chǎn)業(yè)成為共同富裕的“強(qiáng)引擎”。

甘元?jiǎng)龠€說(shuō)，希望全球和全國(guó)的眾多行業(yè)專(zhuān)家、企業(yè)家以及全世界的朋友都來(lái)武隆走一走，在“中國(guó)火鍋苕粉之鄉(xiāng)”共品武隆苕粉，共賞武隆山水，共贊中國(guó)味道。

就在此次展覽會(huì)上，武隆當(dāng)?shù)氐能娣燮髽I(yè)，比如武隆苕粉集團(tuán)、中苕重慶食品有限公司、武隆區(qū)安卓農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、武隆區(qū)欒氏食品有限公司等，還分別與幾十家火鍋餐飲企業(yè)簽訂了一系列的供銷(xiāo)合同，切實(shí)促進(jìn)了武隆苕粉的市場(chǎng)化。

（張帆/文圖）