2025.07.08

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作者 |第一財經(jīng) 揭書宜

近日，有消費者反映山姆會員商店上架的“農(nóng)夫山泉純透食用冰”定價過高，2公斤規(guī)格售價22.8元。有消費者計算后發(fā)現(xiàn)，凍2公斤冰塊需4瓶500毫升的農(nóng)夫山泉瓶裝水，22.8元相當于每瓶水售價約5.7元。

也有消費者覺得劃算，畢竟省去了買水、凍冰塊的麻煩。更關(guān)鍵的是，有人做冰咖啡時親測，這冰塊確實比自制的冰融化得慢。

不僅是農(nóng)夫山泉在售賣價格并不便宜的冰塊。近日，記者通過走訪各渠道了解到，目前市面上的冰塊大多數(shù)的價格都是相同重量飲用水的1-3倍。

那么，為什么相同重量的冰塊比水貴得多呢？

7月7日，據(jù)媒體報道，山姆客服中心一名工作人員表示，該產(chǎn)品為農(nóng)夫山泉專供山姆渠道的定制商品，定價由采購部門與供應商協(xié)商確定。其表示，該冰塊制作工藝技術(shù)特殊，采用24至32小時超低速緩慢凍結(jié)工藝。相較普通流水制冰工藝，該冰塊在相同環(huán)境下融化速度可降低20%，因此更適用于夏季長時間保冷場景。

不過，7月8日，當?shù)谝回斀?jīng)記者以消費者身份詢問山姆客服“農(nóng)夫山泉純透食用冰”的定價問題時，對方僅表示，商品隨著市場波動，價格將會有所差異。

對于冰塊的融化速度，南京一家食用冰貿(mào)易公司的工作人員王偉告訴記者：“只要是正常的冰塊都是水做的，若冰塊里面沒有氣泡，和空氣接觸面小，自然比有氣泡的融化得慢。只要不加科技與狠活，融化速度最直接的因素就是環(huán)境溫度。”

也就是說，不同的冰塊的融化速度可能受里面氣泡含量的影響。

此外，之所以相同重量的冰比水貴不少，是因為在人工、電費、倉儲、運輸方面的支出大大增加。若還有特殊的制作工藝費，成本還會上升。

王偉告訴記者，不同類型冰塊成本構(gòu)成不同，制造并售賣冰塊并沒有外界想得那么暴利。原料飲用水的成本是不高的，但是其他成本高。“酒吧冰”造型美觀，成本較高，主要成本是人工、電費、倉儲，其中人工成本占到50%以上，批發(fā)價10千克80元。“酒吧冰”需要先做成比較大的透明冰，然后進行人工加工，適合咖啡店或者酒吧使用，給飲品的造型提供一些加持。而“機器冰”相對便宜，批發(fā)價20千克60元，主要成本則是電費、倉儲。

而對于零售商家來說，冰塊的運輸也是一筆不小的成本。記者以采購商的身份向王偉詢問了冰塊的運費，大約300kg的冰塊，從南京運往上海，運費為400元，冰塊需要在-20℃以下的冷鏈倉儲環(huán)境下運輸，成本比常溫運輸高。

《2025中國都市消費行為白皮書》顯示，冰杯銷量連續(xù)兩年增速300%，一線城市人均年消費冰杯達48杯，冰杯的市場滲透率正在不斷攀升。

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