陜西
馬鈴薯營養面條加工關鍵技術創建了綾織復合壓延、三層疊帶壓延、真空擠出成型、螺紋滾壓成型等馬鈴薯復合面團加工關鍵技術及核心裝備。
本技術成果以馬鈴薯泥/漿為主要原料，復配小麥粉、蕎麥粉、莜麥粉、燕麥粉等優質谷物雜糧粉，成功研發出了馬鈴薯掛面、半干面、冷凍面、鮮濕方便面 (LL面）、非油炸方便面等不同形態和口味的馬鈴薯面條系列產品，產品口感細膩爽滑，營養均衡，可滿足兒童、青少年、中老年、運動人士、糖尿病、肥胖等不同消費者對面條制品的食用方便化、口味多樣化、營養個性化膳食需求，具有廣闊的應用前景。
聯系單位：中國農業科學院農產品加工研究所
聯系方式：胡老師 18613867846
編輯｜高瑜審核｜趙允
來源｜ 全國農業科技成果轉移服務中心
微信號：yanglingcaf
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
