攝制/常曌宇 朱泊宇 劉子恒

縱覽新聞?dòng)浾?常曌宇 實(shí)習(xí)生 梁琪

“灌餅必須成功，灌餅失敗必須重來(lái)，不合格不出場(chǎng)，餅就是我的形象。”

清晨6點(diǎn)，邯鄲市叢臺(tái)區(qū)光明路與朝陽(yáng)路交叉口的街角飄起餅香。47歲的徐延海單手打蛋翻餅，另一只手揮舞鏟子，嘴里不斷蹦出串詞兒：“一號(hào)美女加火腿，二號(hào)帥哥多辣條，三號(hào)小朋友多胡蘿卜絲！”油鍋?zhàn)套套黜懀櫩秃逍B連——這里沒(méi)有舞臺(tái)，只有三輪車支起的“相聲灌餅攤”。網(wǎng)友戲稱：“這是4.5元的灌餅，450元的服務(wù)，4500元的儀式。”

徐延海正在制作雞蛋灌餅。常曌宇/攝

這一口流利的“灌餅相聲”是專門學(xué)的嗎？徐延海告訴縱覽新聞?dòng)浾撸f(shuō)相聲并非刻意學(xué)習(xí)或設(shè)計(jì)。早年擺攤時(shí)，他常和各行各業(yè)的熟客插科打諢，漸漸練出口才。平時(shí)逛街時(shí)，徐延海也會(huì)留意街頭有趣、積極向上的廣告詞：“凡是正能量的、勵(lì)志的語(yǔ)句，我看兩遍就記住了。”

30年前，17歲的徐延海攥著驢肉卷餅配方進(jìn)城，在邯鄲市復(fù)興路扎下第一個(gè)攤位。如今，攤位輾轉(zhuǎn)三個(gè)位置，鐵板磨得锃光瓦亮，做餅業(yè)務(wù)也從驢肉卷餅拓展到鴨腸卷餅、雞蛋灌餅，少年慢慢熬成“灌餅叔”，唯一沒(méi)變的是他對(duì)生活的熱愛(ài)。“做餅是我的愛(ài)好，說(shuō)相聲能給顧客帶來(lái)情緒價(jià)值，我也感覺(jué)非常開(kāi)心。”徐延海說(shuō)。

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徐延海的雞蛋灌餅標(biāo)配是4.5元：現(xiàn)烙面餅灌雞蛋，刷甜面醬，卷生菜、土豆絲和胡蘿卜絲。若加火腿、辣條，便升級(jí)到9元“頂配”，仍比同行便宜5毛。“我的餅都是現(xiàn)烙，從不用冷凍預(yù)制餅，質(zhì)量合格、價(jià)格合理！”他得意地用搟面杖敲敲面板，熟練搟出一個(gè)又一個(gè)面餅，一搟就是30年。攤位前的顧客長(zhǎng)龍基本都是回頭客：“以前天天來(lái)買灌餅的學(xué)生，現(xiàn)在帶著他們的孩子，還來(lái)吃我做的餅。”

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從QQ時(shí)代到抖音短視頻時(shí)代，徐延海的網(wǎng)絡(luò)昵稱始終未變。“江湖才子、街頭CEO”是他自封的稱號(hào)。常年在戶外擺攤還附帶說(shuō)相聲，他笑稱自己也算是“街頭藝人”。目前，他的抖音賬號(hào)發(fā)布了46條視頻，幾乎全是轉(zhuǎn)發(fā)的路人隨手拍。面對(duì)記者“是否考慮發(fā)展自媒體事業(yè)”的追問(wèn)，徐延海回答堅(jiān)定：“做餅就是我畢生的工作，如果支個(gè)手機(jī)直播、拍視頻，會(huì)分心的。我感覺(jué)做餅事業(yè)還能堅(jiān)持一百年。”

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“沖這個(gè)人，我就想去嘗嘗雞蛋灌餅。”“賣的不是餅，是快樂(lè)人生啊。”“大哥做餅30年，還那么有激情，妥妥的榜樣。”徐延海的“相聲灌餅攤”受到網(wǎng)友的關(guān)注，也吸引了很多慕名前來(lái)的顧客。“有山東、廣西、上海的顧客，專門過(guò)來(lái)買餅。”徐延海告訴記者，時(shí)常有心情低落的顧客來(lái)買餅，聽(tīng)完他的串詞兒后便展露笑顏。“雖然文憑不高，但我可以通過(guò)行動(dòng)，讓顧客充滿能量。”他笑著說(shuō)。