“人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞”，對于枸杞相信大家都不會陌生，它被稱為“軟黃金”，是藥食同源的好東西。可以用于日常烹飪、泡茶、泡酒、藥膳等等，經(jīng)常吃對身體有好處。

那么，為啥要用硫磺去熏枸杞呢？吃了“硫磺枸杞”有啥危害？我們應該如何分別“硫磺枸杞”？下面就跟大家分享幾個分辨“硫磺枸杞”的妙招，再也不怕買錯了！

一、枸杞為什么要用硫磺熏制？

1、改變賣相

不良商家可以通過硫磺熏制枸杞，讓它的顏色變得更加鮮艷、透亮。借助提高賣相，來吸引消費者。看起來漂亮的枸杞，價格賣得貴一點，人們也更加能夠接受。

2、脫水和保鮮

枸杞是需要進行烘干保存的，而通過硫磺熏制的枸杞，可以快速脫水。并且，還能夠起到保鮮、防腐的作用，方便商家更好地保存和售賣。

3、掩蓋氧化、腐壞的問題

枸杞存放時間太長之后，容易因為氧化而出現(xiàn)顏色暗淡，甚至是腐壞的情況。

但是，經(jīng)過硫磺熏一熏，原本暗淡、腐壞的枸杞又重新變成顏色鮮艷的樣子，可以起到以次充好的效果。

二、經(jīng)常食用“硫磺枸杞”的危害

硫磺是一種金屬硫化物，如果長期食用被硫磺熏制過的枸杞，硫磺就會進入身體，然后損害人體的消化道。

它會刺激腸胃黏膜，造成消化道潰爛的情況，從而影響腸胃功能，對身體健康造成損害。

三、如何分辨“硫磺枸杞”？

那么，我們應該如何鑒別“硫磺枸杞”呢？下面就跟大家分享幾個分辨的小妙招。

1、看顏色

我們可以通過顏色來做一個初步判斷，通過硫磺熏制的枸杞，顏色會特別鮮紅。并且，每個顏色都差不多，基本上不會有色差，看上去特別漂亮。

很多不懂行的人，很容易被漂亮的外表所吸引。結果買到了“硫磺枸杞”，長期吃這種枸杞，別說養(yǎng)生了，不損傷身體就謝天謝地了。

正常的枸杞，顏色偏向于暗紅，仔細觀察就會發(fā)現(xiàn)，顏色并不是很均勻，會出現(xiàn)明顯的色差。從顏值上面來看，的確比不上被硫磺熏過的枸杞。

正常的枸杞，不僅顏色暗紅、不均勻，上面還有明顯的白色紋路。這是用純堿晾曬后殘留下來的痕跡，是正常枸杞該有的樣子。

大家買枸杞的時候，一定要注意顏色和紋路這些細節(jié)。

2、聞氣味

看完顏色之后，我們還可以捧一把枸杞放到鼻子下面聞一聞味道。正常的天然枸杞，會帶有一股清香的氣味。

如果是被硫磺熏過的枸杞，一點枸杞的香氣也沒有。反而，會有一股酸味，有點刺鼻，類似于剛燃放鞭炮、煙花彌漫的味道。

3、嘗味道

看過顏色，聞過味道，接下來可以拿一顆放進嘴里嘗嘗味道。

如果是硫磺熏制過的枸杞，放進嘴里會有一種發(fā)酸、發(fā)苦的感覺。而正常的枸杞，雖然味道也會有點微酸，但是會帶著一些甘甜。

通過品嘗味道，我們很容易就可以把正常枸杞和硫磺枸杞區(qū)分出來。

4、看掉色

把枸杞放進杯子里面，然后用溫水浸泡幾分鐘。

如果是正常枸杞的話，泡水后就會掉色，因為枸杞當中含有天然的色素。如果是北六環(huán)熏制過的枸杞，要么不掉色，要么掉色的情況很微弱。

因為，枸杞被熏制過后，紅色素就會被硫磺給鎖住，很難浸泡出來，所以才出現(xiàn)浸泡不出顏色，或者微微變色的情況。

文末總結

當我們選購枸杞的時候，最好通過顏色、味道、口感、掉色等4個妙招來判斷，輕松避開“硫磺枸杞”！