夏天到了真的很容易沒胃口！最近在想方設法做酸甜口的菜 :P
這道菜超級簡單快手又開胃！專治夏天沒胃口 :P
天吶我才發現我一直致力于把自己養肥肥，并且保持著…
(///▽///)誰懂啊我真的想瘦！

用料

主料

雞腿

3只（約380g）

腌制調料

小青檸（擠汁）

3個

生抽

3白瓷勺

薄荷葉（切碎）

5g

蒜末

3瓣

2白瓷勺

淀粉

3～5白瓷勺

醬汁

甜辣醬

5小袋

小青檸（擠汁）

3個

蜂蜜

1白瓷勺

小米辣

3條

薄荷葉（切碎）

5g

裝飾

小青檸

適量

薄荷葉

適量

泰式甜辣脆皮雞的做法

1. 先把雞腿肉去骨，加入腌制調料腌制20分鐘。
   這一步能感覺到汁水比較多，沒關系就是要這個效果！

1. 期間準備一下配菜：
   洗一點薄荷葉、小青檸和小米辣。

1. 準備一下醬汁：我買了小包裝的泰式甜辣醬，放了大約5小袋，如果你買的是瓶裝的，大概4～5白瓷勺的量。
   加入小青檸汁兒、蜂蜜、小米辣和薄荷葉碎，攪拌均勻。
   嘗嘗味道決定是否要補青檸汁或蜂蜜。這一步調味可以讓醬汁的風味更豐富。

1. 腌制時間到后加入3～5勺淀粉，攪拌均勻，呈現這種略微有點粘稠的狀況。

1. 起鍋燒油，油熱后開始煎雞腿！

1. 兩面煎上色。
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   煎的時候要注意中小火煎，以免表面糊了中間沒熟，中小火煎上色以后里面就熟了。

1. 煎好后撈出來切塊～
   擺入盤中，再把裝飾的小青檸切半擺上，再擺上薄荷葉～

1. 淋上剛準備好的醬汁～

1. 大功告成！
   趁熱吃才會酥脆好吃(?￣? ?? ￣??)

小貼士

1. 用雞腿肉煎很合適，肉嫩好吃。
2. 醬汁可以隨自己喜好調整，腌料也是。