近日,由東阿縣新城街道申請的“中國生態美食文化名城”經過全國生態食材評定中心專家組的嚴格評審,正式通過現場評定““中國生態美食文化名城”生態區域公用品牌成為東阿縣又一張嶄新的名片。

這場從食材源頭到文化傳承的深度考察,不僅是對東阿縣生態美食產業的全面檢驗,更讓這座黃河岸邊的千年古城以“生態為基、文化為魂、美食為媒”的發展理念,站上了全國舞臺。

4月15日,全國生態食材評定中心名譽主任、中國食品報社總編輯、中國傳媒大學國學與管理研究中心主任劉彤帶領專家組抵達東阿縣。專家組成員涵蓋中國社會科學院、北京市餐飲行業協會、中國水產科學研究院等領域的多位權威專家。評審首日,專家組通過座談詳細了解了東阿縣生態美食文化的整體規劃與產業布局。東阿縣委常委、宣傳部部長王輝在匯報中表示:“東阿縣搶抓政策機遇、立足資源稟賦、深挖特色優勢,堅持生態、康養、美食文化產業鏈條化發展,持續擦亮'阿膠養生·黃河怡情’特色品牌?！痹u審期間,專家組深入多家企業工廠與餐飲名店,展開了一場“從源頭到餐桌的立體化考察。

在新城街道黑毛驢養殖基地,數千頭黑毛驢在標準化養殖場內悠然進食的場景令專家們印象深刻。養殖基地依托“政府+企業+農戶”模式,不僅輻射帶動全縣及聊城周邊毛驢養殖3.5萬頭,更將驢肉火鍋、阿膠養生宴打造成全國知名品牌。全縣驢肉餐飲門店 100余家，“東阿阿膠黑驢王子驢肉火鍋”被評為“中國十佳養生火鍋”,開發了醬香驢肉等特色產品及20余類伴手禮。

黃河鯉魚憑借無公害認證和全程冷鏈物流,已成為京津冀高端餐飲市場的“金字招牌”。全縣黃河鯉魚產業擁有 22個漁民專業合作社,多個養殖場所獲“無公害農產品”認定,16個水產品獲“無公害水產品”認證““東阿黃河鯉魚”連續四屆蟬聯“漁博會金獎”。在東阿酒廠窖池前、傳承人現場展示“老五甑”釀酒技藝,傳統技藝與智能溫控系統形成奇妙共振。專家組對東阿縣的食材全程可追溯體系給予了充分肯定,中國社會科學院研究員晨光感嘆:“從養殖到加工,東阿為生態食材樹立了行業標桿?！弊鳛榘⒛z的發源地，“阿膠世界”之旅更顯深度。阿膠世界和阿膠博物館讓專家們直觀感受到傳統技藝的生生不息,透明工廠里,從國外引進的分子級檢測儀正對驢皮膠原蛋白進行指標篩查,隔壁車間的老師傅卻仍遵循“金鍋銀鏟”的古法熬膠。在阿膠博物館,從商代甲骨文記載到明清貢膠文牘,千余件文物串聯起三千年的滋補文化史。當傳統文化基因注入現代產業肌體,產生的不僅是經濟價值,更是文明傳承的當代樣本。北關美食街是新城街道較為集中的餐飲聚集區,餐飲飯店總數達100余家,街頭巷尾的老字號同樣講述著傳承的故事。擁有百年歷史的老銅城火鍋店,以炭火銅鍋熬煮驢骨湯底,搭配手打驢肉丸，讓非遺技藝在熱氣蒸騰中煥發新生。黃河灘推出的糖醋鯉魚等特色美食,制作工藝獨特,口味鮮美,堪稱“一桌盛宴中的靈魂”,深受食客喜愛。

東阿縣的生態優勢,為美食文化提供了天然底氣。全縣森林覆蓋率高達48%,黃河水系的滋養與無污染的農耕環境,孕育出黑毛驢、黃河鯉魚、高集豆腐皮等國家地理標志認證的農產品,1500余家生態餐飲企業星羅棋布?！鞍⒛z+文旅+電商”等模式將美食與旅游、文化深度捆綁——阿膠世界景區年接待游客超百萬,線上平臺驢肉制品銷售額逐年增長,一條“吃住游購”的全產業鏈已然成型。東阿縣為何能實現從“地方味”到“國家牌”的躍升?正如評定反饋會上的專家組一致認定的那樣,東阿縣生態食材品質卓越、文化特色鮮明,完全符合“中國生態美食文化名城”標準。展望未來,東阿縣將以美食為紐帶,繼續書寫生態與人文共榮的新篇章。（苑莘 張偉）