8.2綜合評分

17412人做過這道菜

黑芝麻吐司

比較喜歡厚底的披薩，餅底外面脆脆的，里面跟面包一樣軟～
做之前可以先看小貼士，別省略步驟，做出的披薩好吃而且賣相好。做之前先把芝士解凍！

用料

馬蘇里拉芝士

高筋面粉

110g

1.5g

2.5g

酵母粉

2.5g

橄欖油或者玉米油

10g

65g視情況而定

8寸純手工什錦披薩的做法

nnfbj.com
wxqbbxg.com
hkzc001.com
lingshoukc.com
yslffood.cn
gqrh.net
gssfd.com
zgglgjt.com
lvnwcn.com

1. 將面粉，鹽，糖，酵母粉放進盆里攪拌，再將油和水一點一點往盆里倒，邊倒邊攪拌。揉至表面光滑，盡可能的多揉一會，十幾二十分鐘差不多。（水不一定要加完，不同牌子的面粉吸水情況不同）

1. 然后將面團放到盆子里，表面粘點水，保鮮膜封住，放到微波爐里，旁邊再放一碗熱水，不需要開微波爐，只需要給面團制造一個溫暖濕潤的環境(烤箱如果有發酵功能，可以直接用烤箱發酵)

1. 切菜，我一般放 青紅椒 口菇 洋蔥 (胡蘿卜不推薦）

1. 把肉切好，腌制，然后可以烤，可以微波爐打，總之弄熟。(培根一定要完全解凍，用廚房紙吸干水分)

1. 面發酵到差不多兩倍大后，拿出來再揉一揉，排氣。

1. 然后搟成烤盤大小。先給烤盤刷油，然后將披薩底放進去，再給披薩表面刷油，可以用手調整大小，外邊一圈比里面厚。

1. 搟面團的時候就可以先把烤箱預熱，220度，15分鐘。

1. 撒料順序：先均勻涂抹披薩醬，披薩醬太稀的話就少抹點，再撒一層馬蘇里拉芝士，然后開始先放肉，后放菜，還可以放點菠蘿玉米粒披薩草辣椒面之類的，看個人喜好。然后再撒一層馬蘇里拉（表面鋪滿即可）。然后就可以烤了。烤箱中層，15分鐘至金黃色，基本上顏色好了就可以出了。(芝士拉絲的關鍵就是不要把芝士烤干)

1. 烤好之后，有荷蘭芹的話，可以把荷蘭芹放到微波爐里打干，捏碎，稍微撒點裝飾。