“五一勞動節”、“端午節”假期陸續來臨，為保障您盡享美食、開心過節，橋頭鎮市場監管分局特發布食品安全風險提示溫馨提醒您：提高防范意識，注意食品安全。

無論是外出就餐還是居家就餐，請關注以下注意事項！

一、在外就餐

1.外出就餐時要選擇證件齊全、管理規范、環境衛生整潔的餐飲場所。

2.點餐時要注意葷素搭配，避免飲食過度，造成腸胃不適。

3.食用火鍋、海鮮時要注意生熟分開，防止交叉污染細菌性中毒；各類食材要充分煮熟煮透才食用。

4.聚餐時要使用公筷公勺或分餐制，注意個人衛生。

5.倡導合理點餐，響應“光盤號召”，杜絕食用野生動物“野味”。

二、居家就餐

1.在采購食材時應在合格規范經營的市場或超市購買新鮮的瓜果蔬菜、水產品等，不在無證照攤販處購買食品，不購買來源不明的食物。

2.米粉、河粉等濕粉保質期通常為24小時，泡發木耳、銀耳等通常為4小時，采購、食用時務必留意保質期限，預防米酵菌酸中毒；

3.不私自采摘、食用野生植物，預防野生毒蘑菇中毒及誤食混生斷腸草等食品安全事故發生。

4.食材加工前要認真清洗，注意生、熟食物分開處理；烹飪時要將食材燒熟煮透再食用，避免食用高風險食物如生腌、涼菜等。

5.網絡訂餐時，注意查看商家證照等信息；優先選擇距離較近的餐飲單位訂購；收到餐食后，要檢查包裝是否完整、餐食是否被污染等，及時食用；慎購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品。

食品經營單位更要遵守以下相關事項！

一、要嚴把進貨查驗關，落實索證索票、進貨查驗制度、規范銷售加工等制度，對濕米粉、河豚魚、菌類、自泡藥酒、藥食同源中藥材等食材食品嚴格進貨查驗和索證索票，不采購、不加工野生蘑菇、野生河豚魚、野生動物、長江禁捕漁獲物等禁止經營的食品和來源不明的食品，確保原料來源合法，質量保證，加工制作過程符合相關要求。

二、要重點關注濕米粉等高風險食品儲存加工情況，冷食類、生食類的餐飲服務單位要確保專間、專區設置，嚴禁超范圍加工操作。

三、要按照經營規模接待，嚴禁超能力超負荷接待及委托加工；網絡供餐經營者要加強食品安全管理，合規經營，嚴禁超范圍超負荷供餐，做到線上線下餐飲品質一致。

四、要保持經營場所清潔衛生，加強對餐飲具的清洗消毒，一客一換，每餐次清洗消毒，采購集中消毒餐飲具的要查驗、留存集中消毒服務單位的營業執照復印件和消毒證明。

保全證據，依法維權！

消費者在購買商品時要注意索取并妥善保存發票等消費憑證，在網絡平臺或網店消費時，要盡量保留雙方在網絡溝通時的相關信息；在餐飲消費過程中一旦發生身體不適或明顯的食物中毒癥狀，應立即停止食用可疑食物，并及時前往醫院就診，同時注意保存好就餐發票、食物余樣、就診記錄、檢驗報告等相關證據，以備維護自身合法權益。

如發現違法違規經營食品行為等食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話“12345”或“12315”。

圖文：橋頭市場監管分局

編輯：鄭凱峻

編審：香雅怡

出品：橋頭鎮融媒體中心

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