炒飯不難，但能量卻很強。

把養生和吃飯結合起來，很多人都覺得挺難挺麻煩的。

我今天就說一個你們在家都能做到的：炒飯！

都說“五色入五臟”，在食材的顏色搭配這方面，沒有比炒飯更懂的了。

它不受什么食材限制，各種菜、肉、海鮮都能加進來，搭配得很好。

而且春季要注意肝氣，要多吃青色的食物。

直接清炒出來的，綠油油的菜沒幾個孩子愛吃。

但你要是加到飯里呢，不說人人都愛吧，但也能哄住70%的孩子！

我今天給你們整理了三款懶人炒飯，沒有冷門食材，一碗就頂一頓飯。

下拉菜譜，感受來自炒飯的魅力！

01

彩椒牛肉炒飯

-食材準備-

2個雞蛋、150g牛肉末、蔥花

青紅黃彩椒、1碗剩米飯、口蘑3個

輔料：醬油、鹽、鮮菇粉

1. 先處理配菜，青紅黃椒切絲，口蘑切片備用。

1. 2個雞蛋打散，下鍋炒到定型變色。

1. 重新起鍋噴油，將牛肉末炒到變色，這時候可以加一點料酒去腥（選加）。

1. 之后加蔥花翻炒出香味，就可以把口蘑和青紅黃椒絲下進去了。

1. 炒到口蘑和青紅椒絲都有點變軟了，加鹽、醬油和鮮菇粉，按照孩子的口味去加。

1. 米飯、雞蛋碎是最后放的，這里我建議你們用剩米飯做，更容易炒碎炒勻。

1. 等到米飯完全炒散就盛出來，撒一把蔥花就能吃。

02

菜芯口蘑牛肉炒飯

-食材準備-

牛肉60克、口蘑3個

菜芯4顆、米飯1碗

輔料：醬油、鹽、食用油、姜片

1. 先給肉末調味，加醬油、鹽、食用油和姜片，拌勻腌制10分鐘。

1. 洗干凈的菜芯焯水、切成小丁備用。

1. 口蘑也可以簡單焯水，再切片。

1. 炒肉末用不上太多油，炒到變色。

1. 把口蘑片倒入鍋中，炒出香味。

1. 米飯、菜芯照舊是最后加，你們也可以加蛋碎進去。

1. 翻炒之前加點鹽，大人吃可以再加點醬油，翻炒均勻就能盛出來了。

03

菠蘿蝦仁炒飯

-食材準備-

菠蘿2片、蝦仁6個、雞蛋3個、米飯1碗

胡蘿卜30克、豌豆30克、玉米粒30克

輔料：鹽、松茸鮮、姜片

1. 菠蘿先切片，再切成小丁。

1. 蝦仁不管你們用冷凍的還是新鮮蝦仁，加一丟丟鹽、姜片，拌勻腌制10分鐘。

1. 碗里打入3個雞蛋，最后1個雞蛋的蛋黃放入米飯里，拌勻。

1. 要用的配料：胡蘿卜丁、玉米粒和豌豆粒都焯一下。

1. 重新起鍋，油熱后放蝦仁，熟透后剪成小段備用。

1. 雞蛋也要炒一下，不用炒得很干，定型就可以了。

1. 胡蘿卜丁、豌豆還有玉米粒下鍋，蝦仁、米飯也一塊放進去。

1. 調味只要一丟丟鹽和松茸鮮，再翻炒均勻。

1. 菠蘿丁最后放進去，炒熟就能盛出來。

這個菠蘿炒飯，適合比較愛吃酸甜口的小朋友。

加上Q彈的蝦仁，比牛肉炒飯更能激發食欲。

它總是會用到很多食材，搭配豐富。

孩子有可能食量小，但吃進去的營養不會單調。

而對于我來說，炒飯最大的意義就是簡單。

冰箱里的一些剩飯、剩菜有著落了。

只要看好鍋，別糊了，這一碗炒飯就不會被浪費！