“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”，可別忘了這春夏交接的蒜苔！最近好多粉絲私信說孩子積食、家人感冒、自己臉色蠟黃，問我該吃啥。嘿！這不起眼的蒜苔就是“天然青霉素”，通便、趕菌、強(qiáng)免疫、抗病毒樣樣行，關(guān)鍵還便宜！今天就教大家3種神仙吃法，保管全家吃得樂開花！

蒜苔是個(gè)啥寶貝？

蒜苔其實(shí)是蒜苗長到一定階段，從蒜瓣里抽出來的花莖。瞧瞧這翠綠翠綠的“小鞭子”，一節(jié)一節(jié)往上躥，頂端還頂著個(gè)小白帽，活脫脫像根翡翠簪子！它跟大蒜可是“親兄弟”，但口感更脆嫩，少了辛辣多了清甜。

這蒜苔的營養(yǎng)可了不得！維生素C含量比蘋果高7倍，能讓你皮膚水靈靈的；還藏著“天然青霉素”——大蒜素，殺菌能力比青霉素還強(qiáng)！更絕的是，它富含膳食纖維，腸道“清道夫”說的就是它！

吃蒜苔能有啥好處？

說個(gè)真事兒！鄰居張阿姨家孫子總鬧肚子，三天兩頭往醫(yī)院跑。后來聽老中醫(yī)的話，天天變著花樣吃蒜苔，現(xiàn)在小臉紅撲撲的，蹦跶得比小兔子還歡實(shí)！為啥？蒜苔里的大蒜素能“趕跑”腸道里的壞細(xì)菌，膳食纖維又能像小刷子一樣清理腸道，便秘、腹瀉全靠邊站！

年輕人也別覺得蒜苔是老古董！它含的維生素B族可是“瘦身神器”，能幫你加速新陳代謝，把脂肪“燒”得干干凈凈！辦公室久坐的姐妹們，每天來上一盤，小蠻腰指日可待！

3種吃法全家愛

蒜苔炒肉末——下飯神器

準(zhǔn)備200克蒜苔、150克豬肉末。蒜苔切小丁，肉末用料酒、生抽腌10分鐘。熱鍋涼油，先炒肉末到變色，再下蒜苔丁大火爆炒2分鐘。臨出鍋撒把小米辣，那叫一個(gè)香！孩子拌飯能吃兩大碗，老公下酒直呼過癮！

涼拌蒜苔絲——清爽開胃

蒜苔撕成細(xì)絲，開水焯30秒馬上過涼水，這樣口感脆生生！蒜末、辣椒面、白芝麻用熱油一潑，“滋啦”一聲香飄滿屋！加2勺生抽、1勺香醋、半勺糖，跟蒜苔絲一拌，酸辣爽口，比吃雪糕還過癮！

蒜苔炒魷魚須——海鮮盛宴

魷魚須切小段，用料酒、姜片焯水去腥。蒜苔切段，青紅椒配色。熱鍋爆香蔥姜蒜，先炒魷魚須到卷邊，再下蒜苔翻炒。最后加勺蠔油提鮮，海鮮的鮮甜混著蒜苔的清香，鮮掉眉毛！

吃蒜苔的講究

蒜苔雖好，可別貪多！每天吃200克左右就夠啦。腸胃弱的記得焯水再炒，能減少刺激。還有個(gè)小妙招：炒蒜苔時(shí)加勺白糖，既能提鮮又能讓顏色更翠綠！

趕緊動(dòng)手試試吧！

這蒜苔可真是“十項(xiàng)全能選手”！孩子吃了不積食，老公吃了身體棒，咱們女人吃了氣色好！現(xiàn)在正是蒜苔最鮮嫩的時(shí)候，菜市場(chǎng)5塊錢能買一大把。今晚就安排上蒜苔炒肉末，保準(zhǔn)全家搶著吃！這么好的食材，可別錯(cuò)過啦！覺得有用就點(diǎn)個(gè)贊，轉(zhuǎn)發(fā)給身邊人，讓大家都吃出健康好身體！