嫌制作傳統湯圓太麻煩的可以試試這款好做好吃的冷吃湯圓，其實就是糯米糍啦。只不過外皮和餡料都是自己制作，給自己增加一點節日的儀式感~順祝大家節日快樂！

用料

外皮

牛奶

100克

糯米粉

60克

玉米淀粉

15克

代糖

5克

玉米油

5克

內餡

紅豆

100克

300克

代糖

15克

紅豆糯米糍——可以冷吃的湯圓的做法

1. 紅豆100克洗凈，加300克水。

1. 放入高壓鍋，上汽后轉小火煮30分鐘。

1. 放入小鍋，用勺子壓成泥，依口味加入糖，將水分略炒干。(我只加了15克糖，微微甜的口感)

1. 裝入容器冷卻備用。

1. 外皮所有材料放入碗中。

1. 攪打均勻，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，水開后蒸15分鐘。

1. 用刮刀將糯米團鏟出來。

1. 包上保鮮膜，放至溫熱。

1. 分成5個劑子，揉成圓形。

1. 取一份搟開，可撒熟糕粉或抹玉米油防粘。

1. 放入15克紅豆餡。
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1. 包好即可。

小貼士

1、糯米粉小火炒至微黃就是熟糕粉，當然也可以買現成的。
2、配方含糖量極低，糯米糍只有一點淡淡的甜味，喜歡吃甜一些的可以在餡料和外皮中多放一些糖。
3、豆沙餡如果用市售的，外皮就不用放太多糖了，免得過甜。