新華社長春5月5日電（記者段續、薛欽峰）進入五月，東北長白山區天氣轉暖，綠意漸濃。山林里，各種山野菜從土壤中鉆出新芽。過去，山野菜是當地居民春季重要的蔬菜補充。而如今，隨著產業鏈壯大，吉林的長白山區域，正在形成特色“山野菜經濟”，帶動區域發展。

　　每年四五月份，為期一個月左右的山野菜品嘗季開始了。大葉芹、刺嫩芽、蕨菜、刺五加……沉寂一冬的山林里熱鬧起來，許多群眾走進林間，采摘各種山野菜。

　　吉林省白山市市民結隊到周邊鄉鎮山林間采摘山野菜。新華社記者 薛欽峰 攝

　　下午三四點鐘，長白山腳下白山市的各大農貿市場里，一筐筐新鮮的山野菜在市場售賣，幾十種山野菜價格從幾元一斤到幾十元一斤不等。煲湯、包餃子、炒菜、蘸醬菜……這些特色山野菜吃法頗多。

　　在白山市渾江區三道溝鎮居民李國軍的記憶里，上世紀八九十年代，每逢春季，山區居民儲備的過冬蔬菜即將“見底”，山里的野菜是家家戶戶重要的蔬菜補充。

　　在白山市渾江區某菜市場，市民正在購買山野菜。新華社發

　　而如今，一年四季蔬菜不斷，山野菜成了當地的特色美食。“每年五月初，只要天氣允許，我和家人便會進山采菜。”李國軍說。

　　長白山區生態環境好，山野菜憑借綠色無污染，營養價值高等優勢被大眾熟知，每年僅白山市自然采集的山野菜就達數萬噸。近年來，白山市打造“長白山珍”區域公共品牌，推動藍莓、山野菜、山核桃等一批天然食藥資源綜合利用，精深開發綠色健康的系列農特產品。

　　在白山市渾江區某菜市場，商販正在銷售山野菜。新華社發

　　白山市江源區宏昇食品有限公司已開始為新一季的山野菜加工做準備。企業負責人高金海說，各種山野菜經過去雜、清洗、焯水、速凍等工序進行鎖鮮，通過冷鏈物流運到各大城市商超、酒店，“采取訂單生產模式，產業前景越來越好。”

　　從人工上山采集再到深加工，山野菜產業鏈條不斷壯大，成為吉林的重要特色產業。今年，沈白高鐵即將通車，長白山地區的白山、通化等地將邁入“高鐵時代”，山野菜等優質農特產品可通過高鐵直供全國，為區域特色產業帶來新活力。