“春爭日，夏爭時”，立夏眼瞅著就要到跟前兒了。這時候天氣那叫一個多變，一會兒晴一會兒雨，氣溫也像坐過山車似的忽高忽低。好多人都覺得渾身不得勁兒，干啥都提不起精神，就像被抽走了“精氣神兒”。這身體要是跟不上季節(jié)的節(jié)奏，那可咋整？別愁！有條件的話，立夏前可別太節(jié)儉，多吃這3樣美食，把營養(yǎng)補得足足的，就能安穩(wěn)入夏啦！這到底是哪3樣美食，真有這么神奇？咱接著往下看！

熗拌蓮藕條——清爽開胃的“小精靈”

蓮藕，長得白白胖胖的，一節(jié)一節(jié)的，就像個白白嫩嫩的小娃娃胳膊。它外皮光滑，削開皮后，里面的肉雪白雪白的，看著就招人喜歡。

蓮藕富含維生素C、維生素K，還有鐵、鈣等礦物質(zhì)。維生素C就像個“小衛(wèi)士”，能增強咱的免疫力，讓身體少生病。維生素K對骨骼健康有好處，能讓咱的骨頭更結(jié)實。而且蓮藕還有清熱生津、涼血止血的功效，夏天吃正合適，就像給身體來了一場“及時雨”。

做法

食材準(zhǔn)備：蓮藕一根、干辣椒幾個、花椒一小把、蒜幾瓣、生抽、醋、鹽、白糖、香油。
處理技巧：蓮藕洗凈，削去外皮，切成細(xì)條。切好后把蓮藕條放進清水里泡一會兒，再加點白醋，這樣能防止蓮藕氧化變黑，炒出來還是白白凈凈的。蒜剁成蒜末，干辣椒剪成小段。烹飪時間：鍋里加水燒開，把蓮藕條放進去焯水，焯個1 - 2分鐘，撈出來過一下涼水，這樣口感更脆爽。接著把蓮藕條瀝干水分，放進大碗里。鍋里倒少許油，油熱后放入花椒和干辣椒段，小火炸出香味，然后把花椒和辣椒段撈出來不要，只留炸好的花椒油。把蒜末放進裝蓮藕條的碗里，再加入適量生抽、兩勺醋、少許鹽、半勺白糖、一勺香油，最后把炸好的花椒油澆在上面，用筷子充分拌勻，讓每一根蓮藕條都裹上料汁，就可以吃啦！這熗拌蓮藕條，口感脆生生的，酸辣開胃，吃一口就停不下來。

山藥炒肉片——滋補養(yǎng)生的“黃金搭檔”

山藥，長得細(xì)細(xì)長長的，表面有好多須須，就像個長滿胡須的小老頭。它肉質(zhì)潔白，黏黏糊糊的，吃起來口感軟糯。

山藥富含多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，還有黏蛋白。黏蛋白就像個“小護盾”，能保護咱的胃黏膜，讓腸胃更健康。而且山藥有健脾益胃、滋腎益精的作用，對身體好處多多。豬肉呢，是咱日常飲食里常見的肉類，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪，能給身體提供能量。這山藥和肉片搭配在一起，簡直就是滋補養(yǎng)生的“黃金搭檔”。

做法

食材準(zhǔn)備：山藥一根、豬肉100克、青椒一個、紅椒一個、蒜幾瓣、生抽、料酒、鹽、淀粉、食用油。
處理技巧：山藥去皮，切成薄片，切好后放在清水里泡著，防止氧化變黑。豬肉切成薄片，放進碗里，加一勺生抽、一勺料酒、少許鹽、一勺淀粉，用手抓勻，腌制15分鐘，這樣炒出來的肉片更嫩滑。青椒和紅椒洗凈，切成小塊。蒜切成蒜末。烹飪時間：鍋里倒油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，盛出來備用。鍋里再倒少許油，放入蒜末爆香，接著把山藥片放進去翻炒。炒個2 - 3分鐘，山藥片有點變軟的時候，把青椒塊和紅椒塊放進去繼續(xù)翻炒。再把炒好的肉片倒進去，加適量鹽調(diào)味，翻炒均勻，讓所有食材都裹上味道，就可以出鍋啦！這山藥炒肉片，山藥軟糯，肉片鮮嫩，青椒和紅椒又增添了幾分色彩和口感，營養(yǎng)又美味。

海帶蕓豆蹄花湯——營養(yǎng)豐富的“滋補大餐”

海帶，顏色黑綠黑綠的，長長的，薄薄的，就像一條條綠色的絲帶。蕓豆，白白胖胖的，圓滾滾的，像一顆顆小珍珠。豬蹄，肉乎乎的，上面帶著一層厚厚的皮，燉煮之后軟糯Q彈。

海帶富含碘、鈣、鐵等礦物質(zhì)，還有褐藻膠等成分，能調(diào)節(jié)甲狀腺功能，對心血管健康也有好處。蕓豆含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素B族，能促進腸胃蠕動，幫助消化。豬蹄富含膠原蛋白，這可是美容養(yǎng)顏的好東西，能讓咱的皮膚更光滑、更有彈性。這三種食材一起燉成湯，就是一道營養(yǎng)豐富的“滋補大餐”。

做法

食材準(zhǔn)備：海帶適量、蕓豆50克、豬蹄一個、姜幾片、鹽、料酒。
處理技巧：海帶提前泡發(fā)，泡好后洗凈，切成小塊。蕓豆也提前泡幾個小時，這樣更容易煮爛。豬蹄洗凈，剁成小塊，放進鍋里，加適量清水、幾片姜、一勺料酒，大火燒開后撇去浮沫，撈出豬蹄用清水沖洗干凈。烹飪時間：把焯好水的豬蹄放進砂鍋里，加入適量清水，放入姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時。接著把泡好的蕓豆放進去，繼續(xù)燉30分鐘。再把海帶塊放進去，再燉20分鐘左右，直到蕓豆和海帶都軟爛，豬蹄也脫骨。最后加適量鹽調(diào)味就可以啦！這海帶蕓豆蹄花湯，湯鮮味美，豬蹄軟糯，蕓豆和海帶吸收了湯汁的味道，也特別好吃，喝上一碗，渾身都暖乎乎的。

額外小貼士

立夏前后，天氣熱起來了，咱的飲食也得跟著調(diào)整調(diào)整。別老吃那些油膩、辛辣的食物，多吃點清淡、易消化的。平時也要多喝水，補充身體流失的水分。

家人們，這3樣美食做法簡單，營養(yǎng)又豐富，對咱的身體那可是好處多多。別再猶豫啦，趕緊動手做起來，讓自己和家人都吃得健康，安穩(wěn)入夏！覺得有用的，別忘了點贊、轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多的人受益！