在山西這片古老的土地上，真正的美食密碼，從來不在霓虹燈下。它們藏在犄角旮旯的巷子里、菜市場的煙火氣里，甚至是一扇連招牌都懶得掛的居民樓鐵門后，卻牢牢占據著老太原人記憶深處最溫暖的角落。

今天，跟隨好風光融媒五一特別策劃《五一假期 “不扎堆” 指南》，走進太原的 “合浪浪”（小巷），探尋藏在 “圪佬佬”（角落）里的地道美味。

倪廚家菜坊

來太原必吃太原菜，但又不想去人擠人的網紅餐廳？那這家寶藏菜館你一定要碼住！

，位于柳巷附近一家老居民樓里，如果要去，千萬記得提前打電話預約，否則店家可不接待。這不是因為店家“閣僚”，實在是店內就六七張桌子，位置不多，接待不過來~

帶魚、大蝦、銅鍋都是來這里必點菜的家常菜，味道也和家里做的差不多，再加上居民樓的氛圍，就有種去別人家串門做客的感覺。當然，還有老板親自熬的酸梅湯也是一絕，一定要嘗嘗～

圖源：小紅書@iambaozi-

錢記鐘表維修

？是的，光聽名字就覺得不靠譜，這能是飯店？去了店里一看，一整面掛著各個年代鐘表的墻，這……不就是鐘表店嗎？！

圖源：小紅書@阿波蘿-

雖然看起來、聽起來都只是一家鐘表店，但實則卻是一家山西私房老菜館，也因此，被很多太原人稱為“最表里不一的門店”。

圖源：小紅書@阿波蘿-

店里幾張簡單的實木餐桌，黃色暖光包圍著整個餐廳。搭配一些家常菜，如：糖醋丸子、錢記手抓排、錢記熗鍋腐竹、山楂番茄燉牛腩……總有一種回到家的錯覺。跟三五好友一起聚餐，也能在一頓飯里修復你們的老時光~

圖源：小紅書@阿波蘿-

春福千里香餛飩王

要在太原吃早餐，除了認一力、老劉蒸餃這些老牌選手外，這家店也別錯過。在太原眾紡老街，有這么一家6平米的小店，開了二十多年，是附近的居民每天都會光顧的早餐店——！

圖源：小紅書@eff

店里空間很小，只有2張桌子，可以坐8個人左右。很多熟客看見店里坐滿了，就會自覺打包回家去吃。餛飩是閩南風味的，有多種餡：鮮肉、玉米、香菇木耳、薺菜、牛肉……都是現包現賣。還有特色魚丸湯，夾肉餅、鄉巴佬五香茶蛋都值得嘗試~

圖源：小紅書@eff

九貓九鼠

在太原新南六條居民區的小巷子里，有一家小屋，店連個門頭都沒有，卻是很多人心中的“太原包子天花板”，而這家店的名字也特別可愛——。

圖源：小紅書@老閻而已

不大的小店只有6張桌子，但稍微晚點來就已經滿滿當當。在這里一定要嘗一嘗他們家的招牌包子——香菇醬香包，皮薄餡大用料足，口感超驚艷！還想吃其他口味的，也可以點半份一起嘗嘗~

圖源：小紅書@老閻而已

當然除了包子，店內還有家常小炒、銅鍋、燒肉條、鹵鳳爪、水晶肘子、醬牛肉、醬豬肉……每一口都好吃，每一口也都是家的味道。

圖源：小紅書@老閻而已

老宋烤餅屋

說完包子，咱再來說說餅子。在小店一中東操場后面的永康北路巷子里，有一個開了很多年的餅店——。

圖源：小紅書@柿子愛拍照~

用傳統的爐子烘烤的餅子，外皮泛起誘人的焦紋，內里卻蓬松柔軟，帶著谷物最本真的麥香。老板自制的秘制醬料是點睛之筆，濃郁醇厚的滋味裹滿餅身，再夾入煎蛋、烤腸，經典搭配瞬間喚醒味蕾。要是想嘗試更多風味，還能隨心加入培根、雞柳、蟹棒或里脊，每一種組合都能碰撞出驚喜口感。

剛出爐的烤餅還帶著燙手的溫度，咬下的瞬間，酥脆與綿軟在齒間交融，醬料的香氣在舌尖蔓延。這一方小小的烤餅，不僅承載著地道的街頭風味，更成為一代又一代小店一中學子念念不忘的青春味道～

圖源：小紅書@柿子愛拍照~

年饃饃

，雖然隱藏在一個居民樓底下的小巷子里，但卻一點都不冷門，每天不到八點就有人排隊。玉米面窩頭、槐花饃饃、紅豆包、紅糖棗饃饃、糖三角、槐花饅頭……碳水腦袋去了根本走不動道。

圖源：小紅書@三火charlie

招牌狀元包超級大一個，內餡是黏黏的大黃米和大塊紅棗肉，滿滿的餡料，光看起來就食欲滿滿~吃起來軟糯香甜，但一點都不膩。香香甜甜的碳水+碳水，快樂直接翻倍～

圖源：小紅書@Alexa

煙火藏百味，巷深隱珍饈。這些藏在太原 “合浪浪”里的美食，沒有精致的門頭，沒有花哨的營銷，只是用最樸實的食材、最家常的味道串聯起城市的記憶與溫情。它們或是學子們的青春印記，或是老街坊的每日念想，在街坊四鄰口口相傳間飽含著這座城市的溫度，也在歲月長河里穩穩地扎下了根。

這個五一，你又是在哪一家寶藏小店中，找到了屬于自己的舌尖驚喜？歡迎在評論區分享你的私藏，曬出你發現的私藏美味，讓更多人解鎖這座城市的地道風味，一起把太原的煙火氣，吃進肚子里，記在心間上！

你還知道哪些藏在“合浪浪”里的美味？

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