我可太喜歡吃這個(gè)德式布丁塔了，個(gè)人覺得比葡式蛋撻好吃一萬倍

用料

塔皮

黃油

50克

糖粉

40克

雞蛋

1個(gè)

低筋面粉

150克

塔心

淡奶油

200克

蛋黃

2個(gè)

煉乳

35克

黃桃罐頭?椰果罐頭

適量（沒有可不加）

鎖死這個(gè)配方，超級好吃的德式布丁塔?的做法

1. 準(zhǔn)備好所需要的食材，黃油提前室溫軟化，雞蛋用常溫的

1. 黃油室溫軟化好后加入糖粉按壓均勻

1. 常溫雞蛋液分3次加入黃油中攪打均勻

1. 攪打成這種蓬松狀態(tài)，注意用常溫雞蛋液，避免水油分離

1. 篩入低筋面粉按壓成面團(tuán)

1. 將面團(tuán)均分成6份，每份大概48g
   分別按壓入模具，沒有模具也可以用蛋糕紙杯
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   注意塔皮的底部和四周要按壓均勻，不要太厚，不然不好烤透

1. 底部用叉子戳小孔防止烘烤的時(shí)候底部鼓起

1. 整好型的塔皮送入預(yù)熱好的烤箱160°烤15分鐘烤至定型
   如果你想省事，這一步也可以省去，直接塔皮塔心一起烤

1. 再來準(zhǔn)備撻心部分：淡奶油+蛋黃+煉乳攪拌均勻

1. 過篩2遍，使塔心的口感更細(xì)膩

1. 取出烤好的塔皮

1. 黃桃罐頭+椰果罐頭切成小粒，放入烤好的塔皮中

1. 再倒入過篩好的撻液9分滿

1. 送入預(yù)熱好的烤箱175°烤35分鐘

1. 烤至塔心表面出現(xiàn)焦褐斑

1. 此方一共可以做6個(gè)，曲奇口感的塔皮加上布丁口感的塔心，真的太好吃了，個(gè)人覺得比葡式蛋撻好吃一萬倍

1. 細(xì)膩的布丁搭配上黃桃，椰果罐頭，豐富了塔心的口感層次，讓盤塔吃起來更加的清爽不膩。同事吃了后說黃桃罐頭+椰果罐頭和德式盤塔的搭配剛剛好。