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阿南的私房烘焙

奶香布丁派（可做1個17cm的撻盤）

用料

派皮：

黃油

55克

1克

幼砂糖

18克

牛奶

40克

低筋面粉

140克

奶香布丁液：

牛奶

60克

幼砂糖

35克

蛋黃

2個

淡奶油

75克

簡單易做的奶香布丁派~的做法

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1. 首先準備好所需食材
   黃油室溫軟化后倒入幼砂糖和鹽攪拌均勻

1. 分次加入牛奶攪拌均勻

1. 篩入低筋面粉拌勻

1. 戴手套將面團揉勻

1. 包上保鮮膜送入冰箱冷藏松弛半個小時

1. 將面團搟成比撻盤直徑大3cm的圓片

1. 將搟好的面團蓋在撻盤表面

1. 用手按壓均勻，去除多余餅皮，底下扎上適量的透氣孔

1. 接著制作布丁液，牛奶加入糖攪拌均勻

1. 加入蛋黃攪拌均勻

1. 倒入淡奶油攪拌均勻

1. 過篩后倒入撻殼中

1. 送入提前預熱好的烤箱，上下火180度烘烤40分鐘左右（我使用的是高比克E9）每個人的烤箱不同，烘烤時間溫度僅作為參考！

1. 出爐后輕震烤盤，放涼即可食用！

1. 完成！