外面買不到

一個(gè)盡情安利自我的公眾號(hào)

以下是沒事干研究院的風(fēng)物研究報(bào)告

請(qǐng)放心食用

這兩天一睜眼，

本薯就開始吃粽子！！！！

咸蛋黃流心，豆沙細(xì)膩，

現(xiàn)炸蔥酥噴噴香，

口口是料

早餐就把自己吃美了～

沒錯(cuò)，今年份的我飽記粽子，

已經(jīng)都是現(xiàn)貨了！

今年一共五個(gè)口味，

看圖 ， 能忍住不買，算你贏。

不是我薯角吹，

看看后臺(tái)的真實(shí)評(píng)價(jià)，

第一波吃上的朋友如是說

粽子全家福

五種口味，甜咸一次滿足

以防有人是第一次見到這粽子，

本薯吃完坐回了電腦前，

給大家重新梳理下。

（貼心薯角，不怕困難

今年新做的閩南蔥香燒肉粽，

我司產(chǎn)品經(jīng)理找泉州媽媽要的配方，

料超多，餡超足！

用了泉州現(xiàn)榨紅蔥油、紅蔥酥

來炒制糯米，

再包入豬五花肉、干貝、

蝦米、鹵香菇、鹵花生粒！

（快給我數(shù)不過來了

炸好的紅蔥油、紅蔥酥，

拿去炒糯米，

（怕大家吃不慣還是用的包郵區(qū)糯米哦～

把蔥香和醬油香直接炒到米里。

閩南都是這樣的熟米粽，

和包郵區(qū)不一樣，更像在捏飯團(tuán)。

鮮香濃郁，

一口下去好滿足嘿嘿

剩下都是湖州大粽，經(jīng)典四個(gè)口味，

首先是包郵區(qū)的王：高郵咸蛋黃黑豬肉粽！

用高郵鮮挖的咸蛋黃，

再稱 40 克黑豬后腿瘦肉，10 克腰間肥膘，

咸蛋流油起沙， 油香混著肉香，

市面上完全買不到！！

緊接著就是本薯今年的最愛：

新會(huì)三年陳皮豆沙粽！

今年四個(gè)口味里的唯一甜粽，甜而不膩。

因?yàn)槿×?strong>正宗的廣東新會(huì)三年陳皮，

每年端午前現(xiàn)磨包進(jìn)粽子里。

看不見陳皮，但每一口都能感受到它的存在！

蒸過之后，香氣清雅得想吟詩：啊～江南～

還有傳統(tǒng)醬香黑豬肉粽，

用了三種醬油去浸米，

其中一種是包郵區(qū)百年老字號(hào)日曬夜露的。

和蛋黃肉粽的米配方完全不同！

老板說想要小時(shí)候土醬油的煙火氣～

（我只看得見一大塊肉

最后走一下小眾復(fù)古路線： 古法南乳黑豬肉粽，

是想致敬包郵區(qū)南乳大肉的味道～

南乳， 就是紅腐乳。

翻遍包郵區(qū)、華北和廣東的南乳醬，

最后：廣東古法南乳醬賽高！

米和肉都能吃到咸香帶微甜的腐乳味兒：

（你看這個(gè)紅！它是不是寓意著鴻運(yùn)當(dāng)頭！！（我瘋了

九年口碑之作！

外面買不到！

要我說，

這個(gè)公司的人真的很卷，

一個(gè)粽子做了這么多年了，

還要打五六次樣，

老板說什么鴨蛋豆沙都是農(nóng)產(chǎn)品，

粽子調(diào)味和包什么都是手工操作，

「要看看調(diào)味準(zhǔn)不準(zhǔn)。」

不僅如此，每批大貨還要抽樣。

同事還給了我很多

市面上買來的老字號(hào)，大品牌，

結(jié)果對(duì)切之后。。。。

哎餡料的比例，你們自己看吧。

難怪粽子除了餡兒多，

（開始背：咸蛋黃、黑豬肉、三年新會(huì)陳皮粉、南乳醬。。。

回頭客也多啊～

做了九年、賣了 90w+ 只，

攢下來的好口碑，

收獲很多年年買的老客戶：

畢竟是老板南北來回跑，

請(qǐng)教了很多厲害師傅，

才鉆研出來的配方和好料。

我稱之為包郵區(qū)的粽子弄潮兒！

市面上沒有！

外面買不到嘻嘻～

-40℃急速冷凍鎖鮮，

非真空包裝

然后為了鎖鮮，

飽記的粽子都用了-40℃ 急速冷凍鎖鮮工藝，

保質(zhì)期內(nèi)味道和口感幾乎不會(huì)有改變，

主打的就是你吃到的和現(xiàn)包的沒有區(qū)別～

每次從冰箱里拿出來蒸一下，

肉都仍然彈嫩，油潤(rùn)～

可能很多人都默認(rèn)了網(wǎng)購(gòu)的粽子是真空粽，

但我們之前做過實(shí)驗(yàn)。

真空肉粽 七天后 ，肉質(zhì)就開始發(fā)硬。

15 天后 ，米香開始流失。

1 個(gè)月后 ，感覺吃起來就沒有什么香氣啦，

而且肉質(zhì)很硬柴，研發(fā)說縮水 15% 以上。

我們辛辛苦苦挖的蛋黃、磨的陳皮，可不能就這樣浪費(fèi)～

總之，

本薯從不虛言，

早鳥價(jià)結(jié)束，

現(xiàn)在限時(shí)吃粽 9 折！

也劃算的！之前催我的朋友們，

立刻給我下單啊啊啊！！

飽記·口碑湖州大粽&閩南蔥香肉粽

現(xiàn)貨中！！

限時(shí)吃粽 9 折！！！！

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題 外

朋友們！！！

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最后 1 只一年老母雞！！

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瓜肉軟糯的翡翠冰淇淋甜瓜，

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本文的研究員

薯角

我想我知道夏天的味道

用好吃的方式吃一生

祖國(guó)各地好風(fēng)物

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