隨著2025年“體重管理年”的正式啟動，政府、醫療機構、健身行業以及社會各界紛紛響應，倡導健康生活方式，推動全民體重管理意識的提升?！拔逡弧毙￠L假即將結束，如何吃得更加健康，成為許多人關心的話題。交大安泰賈偉平院士團隊從體重管理的底層邏輯入手，給出了方案。

體重管理成為全民話題

超重與肥胖是危害人類健康的重要公共衛生問題。早在 1948 年，世界衛生組織（WHO）便將肥胖正式定義為一種疾病，隨著全球經濟發展與生活方式的轉變，肥胖及其相關并發癥的發病率急劇上升，已躍居全球最大公共衛生問題行列。

黨的十八大以來，黨中央堅持把人民健康放在優先發展的戰略地位。2016年8月，黨中央、國務院召開了新世紀以來第一次全國衛生與健康大會，確立新時期黨的衛生與健康工作“三十八字”方針。同年十月，《“健康中國2030”規劃綱要》正式發布，對健康中國建設進行頂層設計、全面布局。2019年12月，全國人大常委會審議通過《基本醫療衛生與健康促進法》。2022年4月27日，國務院辦公廳印發《“十四五”國民健康規劃》。2022年10月，黨的二十大進一步強調“推進健康中國建設”、“加強重大慢性病健康管理”、“提高健康管理能力”、“倡導文明健康生活方式”。

2024年，在由上海交通大學主動健康戰略與發展研究院（以下簡稱“主動健康研究院”）主辦的“首屆主動健康上海論壇”上，十三屆全國人大常委會副委員長、上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院終身教授、中國科學院院士陳竺指出，過去20年間，我國成年人群超重率由22.8%增長至36.9%，肥胖率從7.1%增長至20.1%。盡管城市居民超重肥胖率仍高于農村地區，但農村居民呈現加速增長趨勢。尤其值得關注的是，自2005年后，農村兒童青少年超重率與肥胖率呈加速上升趨勢，其中7-18歲群體的變化尤為突出。陳竺強調，若不及時采取有效干預措施，至2030年，農村男童超重和肥胖率或將突破60%，女童亦將達40%以上。

根據2025版《世界肥胖地圖》數據，全球超14%的人口患有肥胖，預計至2030年，全球超重或肥胖人口總數將接近29億。這一問題之所以受到高度關注，其核心原因是肥胖已成為誘發非傳染性疾?。∟CD）的主要風險因素之一，與2型糖尿病、心血管疾病、癌癥及慢性呼吸系統疾病等重大慢病的發生發展密切相關，每年導致160萬例非傳染性疾病（NCD）相關的過早死亡（世界衛生組織將其定義為發生在30～70歲的死亡）。

肥胖糖尿病領域的研究進展

20世紀90年代，隨著居民飲食結構劇變和生活水平提升，肥胖糖尿病發病率迅速增長。中國工程院院士、主動健康研究院院長、上海交大講席教授賈偉平和項坤三教授一同研究適合我國國情的糖尿病治療辦法，主持了“973”計劃，確定了40個國人易感基因，揭示出胰島β細胞功能缺陷是我國糖尿病高發的核心病理機制。此外，她還發現腹型肥胖是糖尿病發病的獨立危險因素，即腹型肥胖可以直接導致糖尿病。

賈偉平不僅局限于實驗室與臨床研究，還特別關注老少邊窮地區糖尿病治療的情況。二十一世紀初，她便帶著團隊走訪基層，發現糖尿病治療有效率僅10%，其主要障礙在于臨床醫生對雙胍類、磺脲類藥物的應用存在認知誤區，因過度擔憂低血糖風險導致用藥不足。針對這一現狀，她聯合民政部門開展幫扶行動，通過現場教學等方式，向貧困地區醫務人員講解糖尿病規范治療方案，使當地糖尿病控制率提升至18.6%。

2009年，賈偉平團隊又根據臨床需求創新了“持續葡萄糖精準診療監測”技術，這也是全球首個公開發表的、用來判斷正常和異常血糖狀態的技術。

2025年3月，主動健康研究院召開上海“體重管理年”實施策略研討會。會上，賈偉平系統闡述了基于團隊8年研究成果的肥胖防控創新方案，強調腹型肥胖特征與代謝疾病的發生發展存在直接關聯，并提出"優碳飲食"這一解決之道。據她介紹，團隊研究發現，每日補充40g特定抗性淀粉，8周內受試者平均減重2.8kg，其中內臟脂肪減少尤為明顯。其機制在于重塑腸道菌群，其中發揮關鍵作用的青春雙歧桿菌的豐度改變與代謝指標的改善密切相關。這種"隱形"干預不影響正常飲食，僅需通過改變碳水化合物攝入的結構即可實現。關于飲食策略，賈偉平提到：“多吃五谷雜糧，少吃精米白面。同時，改變烹調方法，如煮土豆最不好，蒸次之，烤較好，水分越少糊化越少，升糖越緩和?！?/strong>

上海交通大學主動健康戰略與發展研究院

上海交通大學主動健康戰略與發展研究院于2023年10月成立，以“主動健康”和“慢病管理”兩大戰略目標，整合運用先進的工程管理學、公共衛生、醫學科學、信息科學等研究手段，對重大的慢性病管理和主動健康戰略問題開展多學科交叉研究，以科研和高端智庫力量為推手，推進慢性病管理平臺和人才培養基地建設，推動主動健康科學成果的轉移轉化，依托有關資源開展相關的人才培養和隊伍建設，全面提升我國健康工程的管理水平。

來源：上海交大主動健康戰略與發展研究院

排版：張冰燦

責任編輯：閆思楠

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