近期，一則“燒烤時卡式爐爆炸致7人被炸傷”的新聞登上了各大媒體平臺的熱榜。卡式爐憑借便捷實用的特點，深受不少消費者青睞。近日，深晚記者實地走訪多個商超、餐廳和運動品牌門店時了解到，卡式爐正推動深圳餐飲體驗“火熱升級”。

卡式爐使用便捷，但也隱藏著多種潛在安全風險。如何科學、安全地選購、使用和處置卡式爐，深晚記者也咨詢了相關部門。

【餐飲】

卡式爐使用常見

卡式爐是一種通過卡入方式連接燃料氣瓶來提供燃氣的便攜式燃具，憑借“即開即用、火力可控、便捷清潔”的優勢，被一些餐飲門店應用。

在南山區來福士廣場的龍發雞煲店，卡式爐已成為每張餐桌的標配。墨綠色的金屬爐體與棱角分明的安全鎖扣組成了一個個簡約的烹飪器。只需將燃氣罐嵌入卡槽、旋轉調節閥，火焰便伴著“嘶嘶”聲升騰而起。顧客們圍坐桌邊，通過旋鈕實時掌控火候，讓每一口雞肉都浸潤著剛出鍋的鮮香。

20公里外的羅湖KKmall商場內，卡式爐重新定義了韓式部隊火鍋的用餐方式。飯點時段，深晚記者看到，店員將卡式爐與鑄鐵鍋精準對接，并向顧客示范“關閥、卡扣、點火”的標準流程。火焰躍動，泡菜湯底翻滾出細密氣泡，顧客們手持長筷，談笑間完成從烹飪到享用的無縫銜接。“卡式爐很安全的，使用起來也很方便”，一位服務員向深晚記者介紹道。

從雞煲到韓式火鍋，卡式爐正推動著深圳餐飲服務業的“火熱升級”。這股卡式爐熱潮也正從餐桌延伸至零售市場，成為餐廚零售領域的新亮點。

【零售】

產品暢銷，走俏市場

在卡式爐逐漸走紅深圳餐飲服務業的同時，終端零售市場也持續升溫。深晚記者在多個主流電商平臺上看到，卡式爐售價從30元至200元不等。產品種類多樣，涵蓋了不同爐身尺寸、外觀設計和火力大小，滿足多樣化的消費需求，十分暢銷。

相比之下，線下銷售更強調產品體驗與售后保障。在羅湖區一家迪卡儂門店的戶外運動區，一款銀灰色機身的自有品牌卡式爐被放在顯眼位置。店員介紹，該款卡式爐安全便捷，如遇到產品質量問題，顧客可直接返店售后。

卡式爐不僅是戶外運動的“黃金搭檔”，也是居家烹飪中的實用幫手。在羅湖區的一家火鍋食材便利店內，一款售價為59.9元的卡式爐擺放在貨架的最高層。店員告訴深晚記者：“這款爐子性價比很高，但是燃氣罐需要單獨購買。”據了解，除了餐飲服務業使用外，戶外野餐、家庭露營等休閑場景也正推動卡式爐熱銷。然而，便捷易用的卡式爐也隱藏著不少安全隱患。如何正確、安全地使用卡式爐，正成為不少消費者關注的焦點。

【選購】

選購有技巧，安全要重視

據了解，目前深圳暫未明確餐飲服務單位能否使用卡式爐及燃氣罐。市市場監管局提醒廣大消費者，卡式爐雖好，但購買、使用和處置過程中的安全問題不能忽視。

“一些質量不達標的的卡式爐和氣罐，極易引發安全事故。”市市場監管局相關負責人表示，建議消費者優先購買正規品牌產品，并重點檢查生產廠名廠址、執行標準（如GB/T 38522-2020）、氣瓶類型（丁烷含量≥95%）等信息。

市民選購時，要重點檢查材質和結構，優質卡式爐多采用不銹鋼或壓鑄鋁材質，表面噴漆均勻無脫落，連接部位牢固無松動；檢查爐體表面是否光滑，無毛刺或銹跡，確認鍋架是否穩定，能承受鍋具重量。同時，要檢查安全裝置，優質產品應配備彈簧式或熔斷式雙泄壓裝置，當氣瓶壓力超過0.7MPa時自動彈出或關閉氣路。

【使用】

卡式爐雖便捷，使用有“門道”

市市場監管局提醒，使用卡式爐前，消費者應先檢查爐身和過壓保護裝置是否完好，以及氣瓶是否有漏氣問題。在安裝卡式爐時，應將其放置在平穩的表面，確保支架牢固并避免爐身傾斜。安裝氣瓶到卡槽中時，應確保瓶口和卡槽凸出部位緊密結合。使用過程中，消費者可以通過旋轉旋鈕來調節火力。需要注意的是，使用卡式爐時需遠離其它熱源，以防氣瓶因高溫而膨脹或發生爆炸。

使用完畢后的卡式爐和氣罐又該如何處置？市市場監管局方面建議，使用完畢后，殘余氣體應完全排空后再進行處置，嚴禁隨意丟棄含有氣體的卡式爐氣瓶。此外，卡式爐氣罐通常應在2至3年內使用完畢，超過使用期限的氣瓶應及時更換，避免潛在的安全隱患。

市市場監管局方面透露，針對卡式爐質量安全問題，后續還將開展定期質量抽檢，加大監管力度，加強專項整治，嚴厲打擊生產銷售不合格產品違法行為。同時加強科普宣傳，提高廣大生產經營者和消費者的質量安全意識。

采寫｜深圳晚報記者 李超 實習生 武陽/文圖

編輯｜金康

審讀｜郭建華

二審｜陸楚一

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